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今天给大家分享一下常见凉菜“姜汁莲藕”的做法。莲藕为北方人所称，是一种很好的食补，特别适合脾胃虚弱、气血不足导致皮肤干燥、面色晦暗的人食用。下面给大家详细分享一下这道凉拌的做法，喜欢的朋友就抽空赶紧试试吧。
[姜汁荷花]
1.首先我们准备食材:两节莲藕，去皮，切成薄片，泡水，泡水是为了防止莲藕在空气体中氧化发黑。
将一片生姜切片，然后用刀切成细丝，最后切成姜末。一片红辣椒和一片青椒先切成细丝再用刀切成青红椒粒。
2.接下来我们来煮莲藕:锅里烧开水，倒入3克白醋，倒入白醋，保持莲藕颜色鲜亮洁白。水烧开后，控制莲藕的水分，放入锅中焯水40秒。
荷花熟了，把水倒掉，用冷水快速冲个澡，可以让荷花吃起来更脆。
3.稍凉后，将莲藕放入锅中，放入切好的姜末，倒入姜汁2g、盐2g(一勺)、白醋6g、鸡粉2g(一勺)、香油5g，用筷子搅拌均匀，放入盘中。
撒上切碎的青椒和红椒，装饰。上菜。
好了，这道美味的姜荷花菜做好了，请喜欢的朋友尝尝。
知识点:
热烫荷花时，最好加一点白醋，可以保持荷花的色泽鲜亮洁白。
我是费。感谢大家对第一食品的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。别忘了关注喜欢烹饪的朋友。阿飞感谢您的观看。
