大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清炖鸭汤的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍清炖鸭汤的做法的解答，让我们一起看看吧。
清炖鸭子的10种做法？
主料： 水鸭 1500克
调料： 猪油50克 ，料酒 50克，盐5克，胡椒粉 2克，大葱25克，姜15克，盐适量
做法：
1. 将水鸭宰杀，用七成沸水烫毛，褪净粗，细毛，从背脊部剖开，取出内脏，洗净沥干；
2. 斩掉水鸭头，鸭脚，斩成2.6厘米见方的块，放入清水锅内焯一下捞出，放入冷水中洗净血污，姜切成指甲片状；
清炖的鸭子汤十分鲜美。选三年以上的产蛋母鸭，剁成大小均匀的块，用温水洗净血沫，将剁好的鸭子放入砂锅中，加入生姜生抽和少许盐，小火慢炖上一个小时。出锅时加少许鸡精提鲜，撒少许葱点缀，鲜美的清炖鸭汤就做好了。
清炖鸭子汤怎么做好吃？
食材：鸭子半只，生姜一块，料酒适量，香葱一根，米醋适量，胡椒粉适量，盐少许。
做法：
1、鸭肉清洗干净斩成小块，生姜切片，香葱洗净，一半打成葱结，备用。
2、锅中加清水将切好的鸭肉放入水中加姜片、葱结和料酒煮开撇去浮沫，捞出鸭肉用温水冲洗干净。
3、将焯过水的鸭肉放入电压力锅中，加入清水，生姜，葱结和米醋盖锅炖四十分钟。
1.
将鸭肉洗净切成块,鸭肫剖开去掉皮和杂物,洗净切成4块,姜块拍破待用.
2.
汤锅置旺火上下入猪油烧热,放入鸭块,肝,葱白,姜块,爆炒5分钟,待鸭块成金黄色时,烹入烧酒,放入细盐后用勺推动,翻炒5分钟,起锅盛入砂锅内.
3.
砂罐置微火上,放入清水750克,清炖3小时,然后放味精起罐即成
原料：鸭子一只、腐竹、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、盐、鸡粉、生抽、老抽、腐乳汁、郫县豆瓣酱。
做法：
第1步、腐竹提前在清水中泡发好，切段。
第2步、锅内热油下腐竹炸至金黄色，盛出备用。
第3步、鸭子洗好切块。
清水煮鸭子做法？
清水煮鸭子的做法比较简单。
清水煮鸭子是一种传统的烹饪方法，不需要太多复杂的工序和调料。
清水煮鸭子的具体做法如下：1. 准备一只鸭子，洗净并切成块状。
2. 锅中加入足够的清水（约为鸭子的2倍），将鸭子块放入锅中。
3. 大火煮沸后，撇去浮沫和杂质，降至中小火慢慢煮熟。
4. 煮至鸭子变熟，肉质变软烂，接近断生即可。
5. 煮好的鸭子块捞出，沥干水分，装盘即可食用。
总之，清水煮鸭子是一种简便易学的做法，能够保持鸭肉的原汁原味。
材料：老鸭、姜、山药、汤料。
做法：
1、两斤左右老鸭一只，生姜切片备用；
2、山药去皮，滚刀切成大块，洗净备用；
3、煮一锅开水，下入老鸭抄至断生；
4、将鸭子捞起，倒掉煮过的水6、重新换一锅清水，下入老鸭，生姜，毛哥老鸭汤料；
5、盖上高压锅盖，大火烧上汽后，改小火炖20分钟；
6、放汽开盖，下入山药，再次盖上锅盖，大火烧开后改小火炖煮10分钟即可；
1、鸭子洗净后斩成块。
2、葱切段、姜切片、大蒜整只备用。
3、香料用纱布包好制成香料包备用。
4、干锅做于火上，下入鸭块煸炒至出油后烹料酒。
5、加入清水后入葱姜蒜、香料包、鲜辣椒。
6、焖烧约30分钟后加盐调味。
7、继续焖烧至鸭肉酥烂入味即成。
食材清单
干辣椒 20个 、 花椒 5小勺 、 盐 1小勺 、 小葱 2颗 、 白条鸭一只 、 水 、 蒜 10颗 、 姜 几片
烹饪步骤
步骤1/1
白条鸭切成小块放开水里焯一下，撇掉浮沫，一大把干红辣椒大概20个给掰开，花椒5小勺，几片姜全部放入煮鸭子的锅中，中火盖盖煮半个小时左右，待鸭肉八九成熟时放入切好的蒜，盐，鸡精，生抽，待汤汁收浓后，小葱切碎撒在面上，美味又简单少油的水煮鸭大功告成，超级下饭，一抢而光
到此，以上就是小编对于清炖鸭汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于清炖鸭汤的做法的3点解答对大家有用。