大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清蒸牛蛙的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍清蒸牛蛙的做法的解答，让我们一起看看吧。
清蒸牛蛙正宗做法？
食材：牛蛙腿3只、蒜3瓣、老姜1小块
调料：盐1/2小勺，麻油
做法
1、牛蛙腿剁段、蒜、姜切末。混合三者，加盐上下抖动至均匀，腌制30分钟。
2、覆盖上剁辣椒，麻油，蒸锅里水开后开后放入牛蛙，大火蒸40分钟。关火后用余温虚蒸5分钟。
蒸牛蛙做法？
· 牛蛙叫店家处理干净，砍好。自己回来还要再清洗干净血水，摆盘。榄角切成小块，白胡椒捣成细碎，下点米酒，腌制一会。
2· 姜片切丝，放油盐，淀粉，搅拌均匀。
3· 锅里水开后放入蒸笼煮15到18分钟即可
清蒸牛蛙需多长时间？
看具体操作了，如果没阉过的话，大约是1小时，如果阉过的话10几分钟就可以了，为了保持牛蛙鲜娕的口感，建议腌制，方法是1Kg牛蛙放500g盐，就是一包盐，注意是一整包，为因为盐有杀茵的作用，牛蛙身上有寄身虫，这样做起到杀茵的作用，另外就算煮久了牛蛙也不会老。
豆豉蒸牛蛙怎么做好吃？
材料:牛蛙350克，去皮芋艿（即小芋头）200克。
调料红米椒段30克，山里香牌香水豆豉40克，姜米、蒜米各15克，干淀粉35克，香辣酱20克，红油50克，鸡粉、胡椒粉、花雕酒、香菜叶、味精各5克，精盐8克，花椒油10克，白糖3克。
1、牛蛙宰杀后去皮、洗净，切成重约3克的块，拌入花雕酒、姜米、蒜米、香辣酱、胡椒粉、白糖、鸡粉、3克精盐码味、腌渍15分钟备用；将腌渍好的牛蛙拍上干淀粉，拌上香水豆豉、20克红油、花椒油备用。
2、芋艿洗净,加5克盐调味,放入沸水锅中大火煮5分钟，捞出后控干水分,再拌入味精调味备用。
3、将腌渍入味的牛蛙摆入盘中，周围摆放煮好的芋艿，撒上红米椒段、拌入30克红油，上笼大火蒸6分钟,取出后放上香菜叶即可。
4.美味又好吃的豆豉蒸牛蛙做好吃完成开吃了。
牛蛙的营养做法？
食材：牛蛙5只，青红辣椒，大蒜，姜片，紫苏，藤椒，辣椒面，葱花，啤酒，火锅底料。
做法：
1. 牛蛙切块加1勺料酒、1勺生抽、适量胡椒粉，盐，淀粉，抓均匀腌制15分钟。
2. 平底锅倒油，把腌制过的牛蛙放进去煎至微金黄色盛出。
3. 锅倒油放大蒜，姜，干辣椒炒香，加一块火锅底料炒出红油，放入牛蛙炒均匀，加半碗清水和半瓶啤酒，盖上盖子中火焖煮10分钟。
4. 放入紫苏青红辣椒，炒一下，继续盖上盖子焖煮10分钟装盘，撒上葱花，辣椒面，藤椒，淋上热油即可。
牛蛙是一种美味营养、肉质鲜美的食材，富含蛋白质、钙、磷、胆固醇和多种维生素等营养成分。下面分享几个牛蛙的营养做法：
1. 清炒牛蛙：将牛蛙的后腿切成块状，加适量盐、料酒、蒜末、姜末、生抽、老抽、糖等多种调料腌制，然后用油爆炒至8成熟即可。
2. 爆炒牛蛙：用牛蛙的肉剁成泥，并搭配芹菜、辣椒等蔬菜，加姜葱蒜、盐、生抽、红油等调味料，用油爆炒至金黄色即可。
3. 烩牛蛙汤：将牛蛙剁成块状，加入红枣、淮山、枸杞、当归、姜等熬煮，直到牛蛙肉烂熟，汤味鲜美、有滋养营养。
4. 红烧牛蛙：用牛蛙的后腿切小块，加适量的生抽、老抽、糖、盐、姜、蒜、料酒等多种调料腌制，然后用少量油煎炸至金黄色，再用炒锅加油烧热，倒入牛蛙，加水和小火慢炖30分钟，制成一道香喷喷的红烧牛蛙。
到此，以上就是小编对于清蒸牛蛙的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于清蒸牛蛙的做法的5点解答对大家有用。