大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香菇扣肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍香菇扣肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
香菇扣肉最简单的做法？
香菇扣肉的做法步骤
1自己炸好的扣肉或者从菜市场买一块扣肉，切片，一指厚，个人认为太薄太厚都不好吃哈。
2香菇切片，一个香菇切三片这样。
3把切好的扣肉皮朝下整齐的排到公碗里，记得周边都要排一圈，再把香菇片铺好在扣肉上，把小半碗酱油均匀地浇到香菇扣肉上。
4接着上锅蒸扣肉啦，盖上锅盖大火蒸大概二十分钟，关火焖两三分钟出锅。
5扣肉端出来后还不能吃啊，这时需要摆盘，哈哈，扣肉之所以叫扣肉，是因为要扣过来的！！！拿个比公碗大一点的碟子盖到公碗上，倒扣，然后拿开公碗，这时，一碟飘亮鲜美的香菇扣肉就可以上桌开饭啦！香菇嫩滑，扣肉爽口，好吃好吃，嘻嘻…
1.五花肉放锅里煮5分熟，捞起放冷水尽，待肉冷了，肉皮用牙签扎密密麻麻的小孔，再摸上老抽在肉皮表面，待老抽干了再摸，重复3次。
2.肉放锅里炸，肉皮向下，炸得黄金色的，放冷水再泡3分钟，再放锅里煮开捞起来。
3.调料备好:老抽生抽盐鸡粉八角大料十三香，各适量就好。肉切厚点，所有调料放在肉肉里一起掩2小时。
4.肉皮向下，香菇放上面，香菇可以先炒一下。味道更香。
5.高压锅蒸45分钟即可，或是隔天吃，口感更佳。
香菇焖扣肉做法？
金针香菇扣肉的做法1、先将香菇去掉根部，用刀在香菇上交叉刈成十字花状，金针菇去掉老根，将熟带皮猪肉切厚片；2、锅内烧开水，将切好的香菇和金针菇放入煮透捞出控水；3、炒锅烧热加入适量花生油，放入葱姜进行煸炒至香，放入酱油和红烧汁烹锅，添入适量水和耗油调匀；4、将控好水的香菇均匀的摆入圆形不锈钢碗底部，将金针菇摆放在香菇之上，切好的带皮猪肉摆放在金针菇上，将调好的料汁浇到碗中；5、蒸锅烧开，将做好的金针香菇扣肉放入其中大火蒸制20分钟即可；6、将蒸好的金针香菇扣肉里的汤汁哔出倒入锅中，加入湿淀粉勾芡，烧开成厚芡即可；7、将金针香菇扣肉扣到盘子里，将做好的芡汁淋在上面即可。
原 料:特级五花肉切成大块、香菇、葱、姜、老抽、蚝油、南乳汁、生抽、白糖、盐、鸡精。
操 作:1、洗净五花肉葱姜。
2、温水下肉至高压锅出沫撇净盖上盖子压制8分钟，普通锅在水开后煮25分钟捞出。
3、自然放气后捞出趁热抹上老抽静置10分钟上色。
4、香菇用温水泡发。
5、炒锅烧热（很关键）不然肉皮会巴锅入油六成热下肉块，一定是肉皮先向下。
6、肉块炸好后立即放入凉水中这样会很快呈现出虎皮状。
7、多次在凉水中漂去浮油拿出放凉。
8、切成大薄片。
9、碗中调入老抽蚝油南乳汁生抽白糖盐鸡精放入泡好的香菇（最好把香菇炒香调味灶头不够用了就把这步省略了）。
香菇焖扣肉是一道传统的中式菜肴，制作起来非常简单。首先将猪肉切成块，用沸水烫一下去除血水，然后用料酒、生姜、葱等调料腌制一下。
接着将香菇、红枣、冰糖等配料放入锅中煮开，再把腌制好的猪肉放入锅中焖煮，直至肉熟透变软，汁水收干即可出锅。这道菜肴口感鲜美，营养丰富，是家庭聚餐和宴客的不错选择。
香菇木耳扣肉的做法？
自己炸好的扣肉或者从菜市场买一块扣肉，切片，一指厚，个人认为太薄太厚都不好吃哈。
步骤 2
香菇切片，一个香菇切三片这样
把切好的扣肉皮朝下整齐的排到公碗里，记得周边都要排一圈，再把香菇片铺好在扣肉上，把小半碗酱油均匀地浇到香菇扣肉上。
步骤 4
接着上锅蒸扣肉啦，盖上锅盖大火蒸大概二十分钟，关火焖两三分钟出锅。
步骤 5
到此，以上就是小编对于香菇扣肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于香菇扣肉的做法的3点解答对大家有用。