大家好，我是千千。说到龙里鱼，很多人都不陌生。无骨无刺易吃，口感鲜嫩无比。鱼煮久了不会老化，没有腥味和异味。它蛋白质含量高，营养丰富。一直被认为是中国沿海地区家庭最好的食物。今天给大家分享一种吃龙利鱼的新方法。
龙鱼解冻后，切成小块，放入料理机中，加入一些葱、姜去腥，加入鸡精、盐、糖、胡椒粉、料酒，打开高端料理机，将所有食材搅拌成泥状。如果用巴沙鱼或者去掉刺的草鱼，也是可以的。如果搅拌后期含水量过高，可以加入一些玉米淀粉。搅拌10分钟左右，变成细泥的时候就可以取出来装盘了。
取一个耐热的盘子，在盘子底部铺一层保鲜膜或者刷一层油，将刚做好的鱼酱倒入盘中，至八分满即可。装盘后，用蘸了些水的小刮刀把鱼浆全部刮平，然后把盘子放入蒸锅，大火蒸25分钟。
蒸好后倒扣在案板上，先切成条状，大概两厘米宽。因为刚倒出来的温度有点高，大家操作的时候要注意不要烫伤手。竖着切完，横着切，切成小方块。至此，我们的半成品出来了:鱼豆腐。
看切好的鱼块，像豆腐一样软，又白又嫩。这时候就是成型的鱼豆腐了。
为了让颜色更好看，我们又煎了一遍，电饼铛放油，然后放鱼豆腐。将鱼豆腐全部放入电饼铛后，我们不停的翻动，将鱼豆腐的六面全部煎成金黄色。
我们平时在外面买鱼丸豆腐，经常会担心会不会有添加剂。会不会不卫生？家里自己做的鱼和豆腐，可以保证新鲜健康卫生干净，用的东西都是真材实料，吃起来比较放心，尤其是家里有小孩的，自己在家做就不用担心食品安全了。
当它快煎好的时候，我们可以把它从锅里拿出来放在盘子里。一次吃不完的鱼和豆腐，可以用自封袋包装，放在冰箱里冷冻，一年也不会坏。
今天龙里鱼的新吃法，自制鱼豆腐，就在这里和大家分享，喜欢关注，接下来的内容更精彩。感谢大家观看美食作品，祝大家每天都有好心情。
