红薯饼一直是很多人的好主意。它的软糯、香浓、香甜的口感，让你有一种舌尖上的享受。在我家，我偶尔会这样做。
最早的糯米糕是用全糯米粉做的。时间长了，发现这样做出来的糯米糕，炸完容易崩。后来我换了食材，在糯米粉的基础上加了一些面粉。这样做了之后，口感没变，还是软糯糯的，但是外观好了很多，形状也规整了，不再软塌塌的。
下面，我给大家详细分享一下这个红薯饼的做法。馅料是红糖馅的。我咬一口，会觉得红糖会慢慢流出来，特别诱人。家人都说这样做出来的红薯饼和零食一样好吃。总之喜欢就试试吧，过程很简单~
特定生产方法
第一步:准备食材。红薯350克，糯米粉80克，普通面粉60克，白芝麻适量。
馅料:红糖50克，面粉20克。
第二步:将红薯去皮，然后切片，放入蒸笼蒸熟。
第三步:将红薯蒸至可以用筷子轻松刺穿。
第四步:取出红薯，用勺子压成泥状，然后晾凉。
第五步:将糯米和普通面粉放入地瓜泥中，如图。
第六步:揉成软硬适中的面团，然后盖上盖子静置10分钟左右，如图。
第七步:将面粉放入红糖中拌匀。如果红糖里有硬块，一定要用勺子碾碎。
第八步:取出面团，揉成长条，然后分成大小相同的小份，如图。
第九步:取一小团面团在手里，揉成碗状，然后放一勺红糖进去，如图。
第十步:闭上嘴巴，把红糖裹紧，然后绕一圈。
第十一步:口向下收，用手将包好的面团稍微压平，如图。
第十二步:将擀面杖的一端蘸点水，然后蘸白芝麻。接下来，在包裹好的红薯饼胚中间轻轻的按下放有白芝麻的擀面杖，白芝麻就会均匀的粘在红薯饼上，非常均匀美观。
第十三步:如图，所有东西都粘在一起。
第十四步:锅里加适量油加热，然后将红薯饼胚依次放入锅中，开始小火煎。煎至蛋糕成熟，然后在油的控制下取出。饼比较厚，煎的时候可以盖上盖子，会加速红薯饼的成熟，但是一定要一直用小火。
第十五步:拿出来开始。
多说几句
1.红薯的含水量不同，以上食材的用量仅供大家参考。揉面的时候，如果感觉比较软，可以适当加一些糯米粉。反之，少加点水也是可以的。
2、我包里装的是红糖，家长也可以换成黑芝麻馅或者豆沙馅，这是根据你自己的口味。
3、红薯一定要蒸熟蒸软，这样用勺子压的时候，就方便压碎了。当然，你也可以用料理机把红薯捣碎，这样更简单方便。
4.炸红薯饼的时候一定要用小火，这样炸出来的红薯饼颜色才会好看。
