大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五香鹌鹑蛋做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍五香鹌鹑蛋做法的解答，让我们一起看看吧。
怎么做五香鹌鹑蛋？
用料 ：
鹌鹑蛋一斤老抽3勺生抽2勺茶叶，茴香一小撮八角4颗桂皮一根干辣椒（喜欢辣的可以自行添加）2个花椒一小勺盐3勺糖2勺
1、生鹌鹑蛋一斤，冷水下锅，煮熟。然后把鹌鹑蛋的壳敲碎。
2、把剥好的鹌鹑蛋放进锅里，加入冷水没过鹌鹑蛋多一点。
3、生抽2勺，老抽3勺。如图的大勺子。
4、盐3勺（如果自己怕掌握不好量，放多了咸，可以先放两勺，之后再酌情添加）糖2勺。如图的小勺子。
主料：鹌鹑蛋750克。
辅料：小茴香2克、大料1个、香叶2个、桂皮1小块、草果1个、花椒1克、糖1勺、生抽1大勺、盐3克、老抽适量。
1、买回的鹌鹑蛋用水洗一下表面的浮土。
2、葱切段，姜切片。
3、起锅加水、葱、姜、盐、糖。
4、加入香料、生抽、老抽大火煮开。
5、转小火煮开10分钟，让所有的味道融合后关火。
6、把洗干净的鹌鹑蛋入冷水锅煮开，3分钟后关火捞出冲凉。
7、鹌鹑蛋用小勺捞出，逐个表面敲出裂纹。
8、把鹌鹑蛋倒入卤料中浸泡一晚，入味即可食用。
五香鹌鹑蛋商用配方？
五香鹌鹑蛋的做法
1.鹌鹑蛋洗干净放入锅里,锅中倒入凉水
2.水煮开后，关火.盖上锅盖焖上十分钟,这样煮出的鹌鹑蛋不仅好包皮而且省火
3.十分钟后打开盖子用勺子在每个鹌鹑蛋上压几下,让它们的外皮出现裂缝
4.重新打开火,将大料,花椒,桂皮,香叶,小茴香,姜片放入锅中煮十分钟
1、准备材料。锅里水烧开后，放入洗净的鹌鹑蛋煮3-4分钟左右。
2、将煮好的鹌鹑蛋放入冷水中浸泡一下，用手将蛋壳小心的捏碎，注意别把鹌鹑蛋捏破了。
3、锅里倒入足量清水，加入所有的调料煮开。
4、放入鹌鹑蛋再次煮5分钟左右。
5、关火后浸泡2小时以上即可食用。
剥皮五香鹌鹑蛋的做法窍门？
原料：
鹌鹑蛋。
调味料：
老抽、生抽、冰糖、干辣椒段、姜片、葱段、大料、桂皮、花椒、香叶、五香粉、盐。
做法步骤：
1、把水烧开放入鹌鹑蛋煮3到4分钟，捞出放进凉水里冰一下，这样做是为了最后好剥皮。
2、用手把蛋皮捏碎，捏的时候别太使劲，别把蛋捏碎了。
3、起锅放水并下入所有调味料，大火烧开。
4、下入鹌鹑蛋再煮5分钟，关火，泡2～4小时即成，泡的时间越久鹌鹑蛋越入味！
五香鹌鹑蛋的感官评价？
五香鹌鹑蛋外观金黄诱人，散发着淡淡的香气。咬一口，口感细腻滑润，咸香味十分浓厚，香气四溢。嚼起来略带韧劲，但不失嫩滑。五香的香料让鹌鹑蛋更加香气扑鼻，口感更加丰富，回味悠长。整体而言，五香鹌鹑蛋在咸香和香料的浓烈口味下，展现了别样的滋味，充满了诱人的风味，值得尝试。
五香鹌鹑蛋可以放五六天的时间，这种美食的味道是很好吃的，同时它的价格也是比较实惠的，我们可以在一些超市里面买到的，一份的价格也就是15块钱左右，现在很多的人也是对这种美食特别喜欢吃的呢，如果能够多吃一些的话也是非常有利我们身体健康的。
五香味鹌鹑蛋属于什么类品？
五香鹌鹑蛋属于滋补食品，鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，他的卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍。 鹌鹑蛋中所含的丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。
到此，以上就是小编对于五香鹌鹑蛋做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于五香鹌鹑蛋做法的5点解答对大家有用。