大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制叉烧酱的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍自制叉烧酱的做法的解答，让我们一起看看吧。
自制叉烧酱最正宗的做法？
1、先把红腐乳汁及糖在锅内搅拌均匀。喜欢腐乳味的，可以加10～30g的红腐乳
2、在锅内把调匀的(A)及全部的(B)材料用慢火煮至糖溶化为止。
3、加入麦芽糖煮溶后，再加入玉米粉水充分煮开，熄火，最后加入麻油。
材料
（A）
红腐乳汁或酱油- 3 汤匙
糖 - 300g
（B)
十三香粉- 4〜6茶匙 （ 没十三香，用五香粉也行，再加些其他的香料粉）
玫瑰露酒或米酒- 2 汤匙（禁酒者可以不用，加水）
红曲米粉- 2茶匙 （或食用红色素少许）
蒜头粉 - 2～3茶匙
洋葱粉- 2～3茶匙
叉烧汁怎么做？
自制叉烧汁葱蓉、蒜蓉各半汤匙、八角豉油两汤匙、柱侯酱一汤匙、糖一汤匙、味精一茶匙、五香粉半茶匙、老抽半汤匙、玫瑰露酒一茶匙（好像这些调料比叉烧酱更难找到哦，权且搁这儿吧，或许用的着呢）八角豉油：八角二两、豉油一碗做法：两者混合先泡两天备用
【材料】清水 150ml，冰糖 30g，麦芽糖 一大勺，甜茴香 20g，生抽 5汤匙，老抽 2汤匙，蚝油 3汤匙，南乳 半块，盐 1茶匙，阳江豆豉 10g，红葱头碎 适量，
【做法】
1.将清水和冰糖倒入锅子内小火烧开，随后加入麦芽糖搅拌使其溶化；
2.溶化后加入甜茴香小火慢煮，煮出香味；
3.将生抽、老抽、蚝油混合后倒入锅子内继续小火煮开；
准备材料：葱白碎 60克，洋葱碎 80克，蒜末 适量，水 50克，生抽 60克，蚝油 60克，白糖 70克，鱼露 10克，红曲粉 10克，水淀粉 适量
1、把水、生抽、蚝油、白糖、鱼露、红曲粉倒入一个盆中，搅拌均匀。
2、锅里倒入比炒菜多的油，加热。
3、倒入蒜蓉、洋葱碎和小葱碎开中小火炒香。
4、炒香料全程满7分钟，第8分钟倒入盆中液体材料。
准备材料：葱白5克、洋葱80克、大蒜10瓣、水1碗 、蚝油100克、酱油100克、白糖80克、红曲粉10克、淀粉4克。
1、洋葱、蒜、葱白洗净，剁碎。
2、酱油里面加入蚝油、白糖等搅拌。
3、清水里面加入红曲粉。
4、锅里加入油，放入切碎的葱翻炒后，加入调好的酱汁，搅拌均匀。
叉烧上淋的汁怎么调？
叉烧上淋的汁是用豉油汁、麦芽糖、生抽、老抽、姜汁等调制而成的。
1.豉油汁和麦芽糖是叉烧汁的重要材料，豉油汁提供了咸香的味道和深色的颜色，麦芽糖则能使叉烧表面出现明亮的光泽。
2.生抽和老抽也都是必不可少的，生抽提供了柔和的口感和自然的鲜味，老抽提供了深色，增强了叉烧的颜色。
3.姜汁是可选的，它提供了微妙的去味和额外的香气。
另外，叉烧汁的口感较为重，需要根据个人口味调整配料比例来达到最佳味道。
要调制叉烧上的汁，您可以尝试以下的配方：
材料：
- 2汤匙生抽（酱油）
- 2汤匙蜜糖或红糖
- 2汤匙料酒或米酒
- 2茶匙蚝油
- 2茶匙豆瓣酱
- 1茶匙五香粉
- 1茶匙姜蒜泥
- 适量清水（根据需要调整稠度）
工具/材料
洋葱80克、蒜10粒、葱白5克、酱油100克、蚝油100克、白糖80克、淀粉4克、水1碗、红曲粉15克、鱼汁20克、碗、蜂蜜。
二、方法/步骤
1、洋葱、蒜清洗干净
2.、加入清干净的葱白
3、然后剁碎
4、100克酱油
5、加入100克蚝油
6、加入20克鱼汁
7、然后加入白糖
到此，以上就是小编对于自制叉烧酱的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制叉烧酱的做法的3点解答对大家有用。