大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧黄丫头的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍红烧黄丫头的做法的解答，让我们一起看看吧。
红烧黄丫头鱼家常做法？
把黄丫头处理干净，沥水。切好各种调味料。
油锅煎黄丫头，只煎一面，切忌给鱼翻身，会碎的，然后加入少许料酒，少许老抽，中小火烧三分钟。
加入适量凉白开，略浸过鱼面即可，加入适量盐，小火烧十五分钟。
中间晃动一下锅，让汤汁均匀洒在鱼身上，并放入大蒜末。
泡椒切末，放入，这道菜泡椒是关键，提鲜去腥添辣，一举三得。放泡椒片，可以盛出几条，给不吃辣的孩子留着。如果不需要留不辣的，泡椒可早一步和大蒜末一起放入。
红烧黄丫头鱼做法？
1.把鱼头从鱼头的顶部切开，不要切断，下面连着点。
2.给鱼头上拍上淀粉，里外都拍上。
3.不粘锅倒入适量的油烧热。
4.把鱼头放进去两面煎金黄，让鱼头固定住。
5.放入葱姜蒜在锅中用油煸香。
6.在锅里倒入白酒。
7.再倒入红烧酱油。
8.加入适量的开水。
9.加入白糖。
红烧黄丫头豆腐怎么做？
做法步骤
第1步.鱼洗净，擦干水分，避免煎炸时热油飞溅 油锅不要太热，中火，油要多一些，下鱼，煎炸出香味，注意调整锅的方向，让鱼头多炸一会儿，炸好后盛出。
第2步.锅里的油继续煎豆腐，个人喜欢把水豆腐煎老一些，这样后面炖时，里面会吸收一些汤汁，味道很好。豆腐煎时注意不要乱铲，可晃动锅避免粘锅，一面煎好换另一面。
第3步.下蒜姜辣椒，和豆腐一同煎一会，下煎好的鱼，放酱油，料酒，稍煎一会儿，倒水，不用太多，比淹没鱼浅一些，放盐，大火烧开
第4步.烧开后转中火，稍微烧一会儿，需要放味精的人放味精。 然后出锅。
1、黄丫头洗净控干水，少许料酒，两面抹盐，姜丝，腌制15分钟。
2、豆腐切小块。
3、锅中水烧开，倒入嫩豆腐焯水30秒，直接倒出锅，倒入漏水菜篮子用流水缓冲一下，不要用勺子捞会破。
4、热锅，冷油，中火放鱼，腌制的姜丝一同放入，煎至锅晃动鱼也能晃动，翻另一面，一定不能心急，（第一步鱼表面抹盐，所以不容易把鱼皮煎破）煎两面金黄。
5、翻另一面，煎好放入葱段，少许姜丝，煎好倒入生抽，少许料酒。
6、倒入开水，水只能多点不能少，放入八角，八角一定要加，增香的，大火煮开，小火慢炖。
7、盖上锅盖，炖8分钟，加入豆腐，大火煮开，小火继续慢炖。加入小米辣，少许盐，盖上锅盖，炖五分钟左右，可以试下豆腐有没有入味，如果没有，继续小火炖
8、倒入砂锅，撒少许葱段，如果有香菜更好，家里香菜用完了。
羊上树饭庄有什么特色菜？
这个饭店已川菜为主打菜系，比较推荐的菜有:麻辣兔头，毛血旺，蚂蚁上树，过溜肥肠，酸菜鱼 ，水煮鱼，水煮肉片，麻婆豆腐，鸭三件，红烧兔肉，过油肉，辣子鸡，油浸鱼，爆炒三嫩，蹄花汤，红油鸡，红烧黄丫头。味道麻辣线香，是成都老口味，值得来试一下，而且就餐环境舒适，价格也不贵。
九江有什么鱼？
九江水系发达，鄱阳湖水系与长江原生态水系，孕育多种淡水鱼类，包含：“彭泽鲫鱼，鲤鱼，草鱼，皖鱼，鳊鱼，鳜鱼，鲶鱼，黄鳝，鱤鱼，刀鱼，泥鳅，大胖头鱼，鲢鱼，鳙鱼，翘嘴鱼，黄丫丁 等等”
鲫鱼，草鱼，银鱼，桂花鱼，还有刀子鱼，还有扁鱼，还有清江鱼，还有鲈鱼，多宝鱼和皖鱼，胖头鱼，鲤鱼，松鼠鱼，黄丫头，也就是火鱼，每个地方的叫法不一样，鲶鱼，其中特产银鱼加上生薯粉打汤味道是一如既往的好，桂花鱼红烧清蒸或者做成臭桂鱼都是特别的好吃！
到此，以上就是小编对于红烧黄丫头的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧黄丫头的做法的5点解答对大家有用。