大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于潮汕米粿的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍潮汕米粿的做法的解答，让我们一起看看吧。
潮汕粘米粿做法？
用料
自家种的大米磨的粉 适量
自家种的番薯磨的粉 适量
自家种的花生 适量
自家种的蒜 适量
自家种的萝卜刨后晒的丝 适量
土猪肉 适量
盐 适量
开水 适量
潮汕米粿（红印粿）的做法步骤
原料：糯米粉100克，粘米粉200克，开水适量，豆角100克，豆腐50克，雪菜100克
调料：盐，油，胡椒粉，素蚝油
做法：
1. 把豆角和豆腐切丁，锅里放油烧热，倒入豆角和豆腐丁翻炒，再倒入雪菜，加入盐、胡椒粉、素蚝油调入味，翻炒均匀，出锅装盘晾凉待用。
2. 糯米粉和粘米粉倒入盘子里，加开水搅拌成面团，取一小块面团搓圆，捏成窝型，包入炒好的馅料收口。
3. 把包好的米粿放入平底锅，慢火煎至两面金黄，出锅摆盘即可。
用料：面粉适量，糯米粉160克，粘米粉40克，白糖两勺，花生碎，熟芝麻适量
做法：1.准备好所有食材，首先大概200克的水慢慢加入面粉里面搅拌，准备调成面糊。
2.面糊需要搅拌到没有颗粒状，面糊能拉丝就好了。
3.准备两勺熟花生仁压碎，两勺熟芝麻备用。
4.准备一平底盘，刷上一层油，加入两勺面糊摊平。
5.水开放入锅内，隔水蒸六分钟，蒸熟的面皮加入两三勺花生芝麻仁，借助刮刀卷好面皮，切成自己想要的形状，再让每一块均匀的粘上椰粉即可。
潮州米粿粿皮配方？
潮州的米粿粿皮配方有首先是最主要的材料配方糯米、粘米粉大约是1000克，使用的水必须是沸水，这样才能做成潮州米粿粿皮，潮州米粿粿皮还需要多次揉搓，然后需要加上少量的小苏打，不断揉搓直到使得潮州米粿粿皮能够更加柔软香脆，这样就是基本的配方。
如何做潮汕无米粿？
先将番薯粉加入等量的清水，搅拌均匀；锅中放入清水(清水的分量应是番薯粉的两倍)，放炉上烧至水沸，加入白矾(按1000 克水加入5克白矾的比例)，倒入番薯粉，搅拌均匀，成稀饭一样的糊状(应比糊略稠)，待其半熟的时候，即端离火位，待其凉后才使用。(如隔一夜后使用，效果更好)。
无米粿的馅有两种，一种是咸馅，一种是甜馅。咸馅的制法是取去皮绿豆畔放蒸笼中蒸熟，用面棍将其压幼，加入虾米茸，经腌制过煮熟的赤肉粒、生蒜茸，调入鱼露、胡椒粉、味精，炒匀即成；而甜馅的制法则采用绿豆沙或芋泥。
包无米粿的时候，要用番薯粉做培粉，因粿皮含水量大，故在包馅的时候，手势要轻，能包住即可，包后上蒸笼蒸熟即可。 无米粿有人又称为水晶球，在潮州已有悠长的历史了。
可以这样制作潮汕无米粿。
1.可以制作出潮汕无米粿。
2.潮汕无米粿是一道广东潮汕地区的传统小吃，原料包括糯米粉、花生粉、砂糖、水等食材。
制作方法简单，只需将糯米粉、花生粉、砂糖和水搅拌均匀倒入容器中，蒸熟即可。
3.在制作时可以添加其他食材，增加口感和营养。
例如，加入红枣、芝麻等馅料，即可制成潮汕无米粿内馅版，口感更加丰富。
此外，也可以尝试用不同材料代替糯米粉，如薯粉、豆粉等，也可以根据自己的口味方便调整砂糖的比例。
潮汕无米粿是一道传统的潮汕小吃，也是一种早餐食品，其主要原料是芋头和地瓜。下面是制作潮汕无米粿的步骤：
1.将芋头和地瓜削皮，并切成小块备用。
2.把芋头和地瓜蒸熟，然后压成泥状。
3.倒入适量的糖和椰浆，搅拌均匀。
4.把混合物倒入平底锅中，用中小火煮熟。
5.把煮熟的混合物放入一个长条形的容器中，等待冷却定型。
6.将黄豆汁倒入平底锅中，煮沸。
7.把凝固的芋头和地瓜切成薄片，放入黄豆汁中煮一会儿即可。
经过以上步骤，即可制作出美味的潮汕无米粿。
到此，以上就是小编对于潮汕米粿的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于潮汕米粿的做法的3点解答对大家有用。