日本料理青鱼的做法
你好！日本料理青鱼的做法如下：
菜系及功效：日本料理家常菜谱
口味：咸甜味
工艺：煮
主料：净青鱼1000克。
调料：白糖50克,日本酱油150克,日本梅淋50克,水发海米75克,去皮嫩姜25克,湿淀粉200克,清水500克,植物油适量。
特色：甜咸并重，鲜香醇厚。
日本料理青鱼的做法：
做法：
1.将青鱼切3厘米的段，入盆与湿淀粉拌匀。将嫩姜10克切4.5厘米长的细丝入碗，加入冷水泡之；余下的嫩姜切片。
2.锅炙好，下入植物油烧至六成热，下入鱼段炸至色金黄，下入漏勺沥油。锅回火上，下入清水，加入白糖、酱油、梅淋、海米、姜片及泡姜丝的水煮沸，改用文火火靠至15分钟，下入炸好的鱼段，继续火靠约5分钟，并不断用手勺将汁淋在鱼段上，待鱼熟透入味、汁收浓，将鱼段码入盘中，在每块鱼上码上海米，将泡过的细姜丝沥尽水，撒在鱼段上即成。
日本料理青鱼的做法
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油酥小河鱼的做法是什么？
材料：小河鱼?料酒?盐?淀粉?辣椒油?花椒面?熟芝麻
做?法：1野生的小河鱼买回家去掉内脏后加一点料酒和盐腌制十分钟2腌制好的小鱼用干淀粉拌匀后下入六成油温的油锅中3中火慢慢油炸十分钟左右小鱼收干水份后捞出沥油4将辣椒面、花椒面、熟芝麻晒在沥干油以后的酥脆小鱼上然后迅速拌匀?就可以装盘上桌了
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