大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸菜肥牛的正宗做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酸菜肥牛的正宗做法的解答，让我们一起看看吧。
酸菜肥牛正宗做法王刚？
酸菜肥牛的做法:
1、准备食材，肥牛，酸菜鱼一包，大蒜洗干净切片，红辣椒切段，葱切段，酸菜洗干净切段。
2、锅中加入清水，烧开后，把肥牛片放进去焯水，之后捞出。（不一定要焯熟）
3、锅中加入适量的油，油温3层熟，加入算，辣椒炒香，在倒入酸菜继续炒，加入适量的醋和水大火烧开，中火煮5分钟左右。
4、之后把酸菜捞出来放入碗中。
5、在把肥牛片放进锅中继续煮开，加入适量的鸡精，盐调味，之后把肉和汤全部倒进刚刚放酸菜的碗里。
6、锅中到油，油温8层熟，放入辣椒快速翻炒，关火倒入碗中，放适量的葱完成。
1、准备好原料，烧锅开水， 将肥牛下入里面，变色后将肥牛捞出来备用
2、烧热锅， 放入少许油， 下入黄辣椒酱和葱姜蒜末翻炒
3、再加入准备好的南瓜泥一起翻炒
4、再加入适量的水炖煮一下
5、用勺过滤下杂质， 再加入适量的盐和胡椒粉调味
食材明细
牛肉250克、红辣椒1个、姜1小块、酸菜150克、生抽适量、生粉适量、食盐适量、花生油适量
酸菜炒牛肉的家常做法
1、备好材料，洗净
2、牛肉和红辣椒切好，酸菜切小段，姜切成丝
材料
牛肉300公克，酸菜心150公克，老姜50公克，葱2根，牛骨高汤3000㏄，盐1/4茶匙，米酒1大匙
做法
1.牛肉放入滚水中汆烫去除脏血后，捞出沥干水分，略切成6公分×3公分大小的块状备用。
2.酸菜心以清水沖洗干净后切成长方片；老姜去皮切片；葱切段备用。
3.依次将作法2的酸菜心、作法1的牛肉块、作法2的姜片、葱段放入电锅内，再加入所有调味料和牛骨高汤。
四川正宗酸菜肥牛做法？
步骤/方式1
姜蒜、杭椒、小米椒、野山椒切末，金针菇剪去根部撕开备用。
步骤/方式2
肥牛下冷水锅煮开，撇去浮末捞出沥干备用。
步骤/方式3
金针菇下热水锅煮两分钟捞出，铺在碗底备用。
步骤/方式4
酸菜炖肥牛的做法？
1、主料：肥牛片适量、酸菜一包、金针菇适量、豆瓣酱适量、盐适量。
2、酸菜洗净后切小段，金针菇洗净后，去根。
3、热锅入油，放入适量豆瓣，炒出红油。
4、加入酸菜煸炒，加水煮沸后放入金针菇。
5、再次煮开后，加入肥牛片。
6、待汤煮开，肥牛片变色后，加盐调味出锅。
酸菜炖肥牛是一道美味可口的家常菜，以下是具体做法：
所需材料：
肥牛肉 500克
酸菜 适量
姜片 适量
蒜瓣 适量
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
糖 适量
食用油 适量
做法步骤：
1、准备食材，肥牛，酸菜鱼一包，大蒜洗干净切片，红辣椒切段，葱切段，酸菜洗干净切段。
2、锅中加入清水，烧开后，把肥牛片放进去焯水，之后捞出。（不一定要焯熟）
3、锅中加入适量的油，油温3层熟，加入算，辣椒炒香，在倒入酸菜继续炒，加入适量的醋和水大火烧开，中火煮5分钟左右。
4、之后把酸菜捞出来放入碗中。
5、在把肥牛片放进锅中继续煮开，加入适量的鸡精，盐调味，之后把肉和汤全部倒进刚刚放酸菜的碗里。
用料
金针菇 1份
肥牛卷 1盒
开味酸菜 1瓶
做法步骤
1、准备好金针菇、肥牛和开味酸菜
2、起锅烧油葱姜蒜小米辣爆香
3、倒入开味酸菜
4、开味酸菜酸酸辣辣的，开味爽口能下饭
5、倒入适量的开味酸菜翻炒入味之后
到此，以上就是小编对于酸菜肥牛的正宗做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸菜肥牛的正宗做法的3点解答对大家有用。