大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干煸羊肺的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍干煸羊肺的做法的解答，让我们一起看看吧。
干煸羊肺家常做法？
1.
准备适量姜片、蒜瓣、洋葱、剁椒、泡椒、干海椒、桂皮、八角等备用
2.
锅烧热加油,油6分热时放干海椒、桂皮、八角炒香
3.
加入姜片、蒜瓣、剁椒、泡椒,继续翻炒
4.
将备好的肺片、洋葱放入锅中翻炒
5.起锅前将洗净的香菜、香葱放入锅中，略翻炒
6、起锅装盆，色泽诱人、香气扑鼻
工艺：煮
口味：香辣味
时间：<2小时
热量：较高热量
配料：
羊肉1块 、 羊骨适量、花生适量、芝麻适量、羊肺适量、羊心适量、羊舌适量、羊肝适量 、 葱适量、姜适量、八角适量、陈皮适量、料酒适量、食盐适量、花椒1汤勺、麻椒1汤勺、白糖1汤勺、香菜适量、芝麻油1茶勺、高汤2-3勺、蒜适量、酱油3汤勺、香叶适量、桂皮适量、丁香适量
烹饪步骤：
1.将羊肉及羊杂、羊骨洗净，用清水泡2小时，并换几次水去掉羊血，用加了姜、料酒的水飞过
2.汤锅一次加足水，放入食材，大火烧开后打去浮末，放入煮料小火煮1.5小时关火，加盐盖盖焖一会，取出食材凉凉，切成片摆入盘内
3.按一勺花椒、两勺麻椒的比例将它们用料理机研磨成粉，并用面筛筛去硬壳，用适量的热油烫香制成酥麻椒（一次多做点，可用来做麻辣面）备用
做法
1.花生挑选个头匀称，饱满的。干瘪的不易脱皮。
2.锅子烧开水，将花生倒入，煮半分钟，快速捞出。
3.将花生皮扒掉，这个时候很容易扒皮的。
4.平底锅烧热，倒油，放入扒皮的花生，小火，慢慢将其炒至微黄色。
干煸羊杂的做法？
原料：熟羊杂 500克、青红辣椒 各1个、小米椒 5克、小葱 1根、姜 2片、盐 适量、生抽 2勺、蚝油 半勺、老抽 半勺、花椒 10粒、白胡椒粉 半勺、水淀粉 适量、鸡粉 少许。
做法：
1、准备熟羊杂一盘，约500克。
2、准备料头，葱、姜、蒜、花椒、干辣椒，改刀备用。
3、青红尖椒切片。
制作如下：羊肚400克，红椒50克，芹菜梗12克盐3克，味精2克，酱油8克，香菜、料酒各10克
羊肚洗净切小块，红椒洗净斜切圈，香菜、更洗净切段备用。
2羊肚在热水中煮熟，捞出；油锅烧热，下入羊肚，加入盐、料酒、酱油，翻炒均匀。
3下入红椒翻炒，加入芹菜、味精，炒匀，撒入香菜即可。
材料:羊心、羊肺、羊肚、羊肠各150克、虾仁200克、葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣各20克;花椒10克;香菜末10克。 调料:羊肉高汤(1200克)，盐、醋、料酒、胡椒粉、味精各少许。
做法: 1.将羊杂用淀粉加粗盐抓细，再用清水反复冲洗干净。
2.把羊杂放入锅中，加水适量，再加入花椒、葱丝、姜片、蒜瓣、5克盐，煮至九成熟后捞出沥水， 3.待羊杂摊凉后，切成小块。
4.锅置火上，放入羊肉高汤，投入姜末、蒜末、料酒、剩余5克盐和羊杂。
5.水烧开后转小火，撇去浮沫，下入虾仁，煮20分钟。
6.加醋和味精调味，熟后再撒入胡椒粉和香菜末伴匀即可。
1、原料：羊杂1份（羊心、羊肝、羊肚、羊肺、羊心管、羊肠）500克；
2、A料（葱段、姜片各20克、料酒10克），B料（芹菜段50克、川椒丝20克、葱姜丝各3克、四川辣妹子酱、孜然各10克），盐5克、味精3克、生粉、红油各10克、色拉油1千克（约耗80克）；
3、将羊杂分别洗净，冷水下锅下入A料，大火烧开，汆透放出血水捞出，再放入高压锅加清水没过原料，亚熟捞出。用凉水洗净，改刀切成筷子粗的条，拍点生粉；
4、锅热倒入色拉油，烧至五成热，倒入羊杂炸至表面微黄，捞出控油；
5、锅底留油烧至六成热，倒入B料炒香，加入羊杂翻炒，用盐、味精调味，淋入红油出锅即可。
到此，以上就是小编对于干煸羊肺的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于干煸羊肺的做法的2点解答对大家有用。