大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋黄酥简单做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍蛋黄酥简单做法的解答，让我们一起看看吧。
蛋黄酥的家常做法？
1、碗中打入鸡蛋，放白砂糖、盐、低筋面粉，搅拌成糊状，再团成团状
2、碗中放面粉、猪油，搅拌成糊状，团成团状，叠加按压成饼状，卷成卷，再按压成圆
3、用擀面杖擀成饼状，放上红豆沙，加一个蛋黄，包起来
4、将一个鸡蛋打散，涂抹在面团上，撒上黑芝麻，摆在烤纸上
5、放入烤箱，190度上下烤25分钟
蛋黄酥家常做法？
原料：中筋面粉、猪油、糖、水、低筋粉、猪油、红豆沙、咸蛋黄。
做法步骤：
第1步、称量好油皮所需材料
第2步、把所有油皮材料混合均匀，揉出可拉出筋膜的面团，再醒面半小时左右
第3步、称量油酥所需材料
配料:
咸鸭蛋、普通面粉200克、玉米油65克、黑芝麻、清水适量
步骤：
1、取出咸鸭蛋的蛋黄，放入铺好锡纸的烤盘中，再倒入适量高度白酒去腥。烤箱上下火180度预热5分钟，然后放入咸蛋黄，烤10分钟，烤熟后取出备用。
2、擀面皮（油皮面）。在大碗中加入普通面粉100克，再加入20克玉米油（有猪油更好）、40克清水，搅拌均匀后，揉成光滑的面团，做好后放在一旁备用。
3、制作油酥。在大碗中放入100克普通面粉，加入45克玉米油，搅拌后揉成团后即可。
4、油皮面搓条，切剂子（视频中是9个），然后把剂子搓成圆。油酥也分成剂子（视频中是9个），搓成圆。最后，把面皮压成圆饼，包好油酥，收好口。
5、取第一个做好的圆剂子擀成鸭舌状再卷起，后面几个依次重复这一步骤；都做好后，继续取第一个做好的剂子，擀长再卷起，后面几个依次重复这一步骤，全部做好后放在一旁备用。
6、烤箱上下火175度预热5分钟。取第一个包好的剂子，用擀面杖在中间压一下，对捏成圆饼然后擀开，包好蛋黄，最后收口收紧实。
7、烤盘铺油纸或者油布，放好蛋黄酥，先刷一层薄薄的蛋液，然后放入烤箱中层烤4分钟，待蛋黄定形后，再取出烤盘，刷上第二层蛋液。
1、碗中打入鸡蛋，放白砂糖、盐、低筋面粉，搅拌成糊状，再团成团状
2、碗中放面粉、猪油，搅拌成糊状，团成团状，叠加按压成饼状，卷成卷，再按压成圆
3、用擀面杖擀成饼状，放上红豆沙，加一个蛋黄，包起来
4、将一个鸡蛋打散，涂抹在面团上，撒上黑芝麻，摆在烤纸上
5、放入烤箱，190度上下烤25分钟
小秋蛋黄酥的做法？
材料
【油皮】：低筋面粉240克，黄油60克，白糖40克，水120克
【油酥】：低筋面粉160克，黄油80克
【馅料】：蛋黄12个,
【绿豆沙】：绿豆300克，白糖60克，黄油30克（取400克豆沙用）
【表面装饰】：蛋液，黑芝麻适量
蛋黄酥的做法家庭做法？
材料：
1. 面粉 250 克
2. 牛油 150 克
3. 糖粉 60 克
4. 盐 1/4 小勺
5. 蛋黄 5 个
步骤：
1. 将牛油放入室温下软化。
2. 将面粉、糖粉、盐倒入牛油中，用叉子搅拌均匀。
3. 加入一个蛋黄，继续搅拌至成面团。
90克蛋黄酥的做法？
用料主料：面粉350克、黄油35克、糖适量、咸蛋黄若干、红豆沙适量
鸡蛋配料：小苏打3克、麦芽糖60克、炼乳50克、油适量
做法
1、鸡蛋、糖、黄油、炼乳、麦芽糖置容器中搅拌至糖溶解。
2、面粉中加入苏打、油、鸡蛋、溶解后的糖，用拌和折叠的方式揉匀。
3、每粒红豆沙馅中包入1粒咸蛋黄，搓圆成馅心。
4、面团下剂按扁包入馅心，搓成橄榄形，入模具中定型后取出。
5、表而刷上蛋液入烤箱，烤制成熟即可。
到此，以上就是小编对于蛋黄酥简单做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋黄酥简单做法的5点解答对大家有用。