大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于回族油香的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍回族油香的做法的解答，让我们一起看看吧。
回民烫面油香的做法和配方？
【回族炸油香】
主要材料：面粉500克，开水160克，温水240克，酵母粉5克，食盐5克，泡打粉4克。
【详细做法】
1、首先准备500克面粉放进干净的盆里，加入5克食用盐，和面粉搅拌均匀。
2、面粉里分次倒入160克90度的热水，边倒边搅拌，再下手把干面粉和烫面翻拌均匀。
3、这时面絮里加入5克酵母粉，4克泡打粉，不喜欢吃泡打粉的也可以不放。
4、加入240克温水，水温大约35度左右就可以，先倒在酵母上快速融化，变成大面絮状就可以了。
5、手上蘸上点清水，用揣面的方法来和面，揣平整给它翻起来再揣，防止面起筋，大约揣10分钟左右，盖上保鲜膜醒发一个小时。
6、这时我们的面已经发酵好了，蓬松暄软，面团发酵到原来的两倍大，拉起面里面呈蜂窝状，闻着没有酸味，这样的面就可以用了。
7、面团比较软，案板上撒上干面粉，把面团取出来不用揉面，整理成长条。
热步骤 1
热水发面，大概60-80度的热水就可以，提前把面粉、碱面、小苏打、酵母（可以不放，传统工艺里不放酵母）、盐都兑好，然后用热水和面。
活好面放在温暖的地方发酵到两倍大。
步骤 2
面发起来之后揪剂子，大概150克一个，尽量不要用劲，轻手揉剂子，成圆形，不要求起层次。
步骤 3
把揪好的剂子二次醒发至两倍大。
就可以准备炸了。
步骤 4
提前把油锅和放油香的锅都准备好。
烫面油香的回民正宗做法？
回族烫面油香的做法如下:
材料:面粉2000g，植物油300g，鸡蛋6个，白糖250g，碱适量，酵母适量
1、油香是用四种面和到一块，经过长时间的揉压，再放入油中炸制。做油香先把四分之一的面用酵母发开，面要像耳垂一样软。
2、再拿四分之一面，用六七十度的热水，边加水边搅面，做成不太软的烫面。
3、再拿四分之一的面做油酥面，把油放入锅中加热到七成热，拿筷子边搅拌边到倒油，搅拌均匀，趁热加入白糖，继续搅拌，拌匀。
回民油香什么人不能送，回民油香的家常做法？
主料 面粉2000g 植物油300g 鸡蛋6个 辅料 白糖250g 碱适量 酵母适量 回族油香的做法步骤
1. 油香是用四种面和到一块，经过长时间的揉压，再放入油中炸制。
做油香先把四分之一的面用酵母发开，面要像耳垂一样软。2. 再拿四分之一面，用六七十度的热水，边加水边搅面，做成不太软的烫面。
3. 再拿四分之一的面做油酥面，把油放入锅中加热到七成热，拿筷子边搅拌边到倒油，搅拌均匀，趁热加入白糖，继续搅拌，拌匀。
4. 把剩下的面粉，和另外的三种面，放到大点的盆子里，打入鸡蛋，开始揉面。要是面发的过了有酸味，再加入适量碱。继续揉，揉到面团光滑，盖上纱布醒发10分钟，再揉，再醒发，连续几次，一直到面团像绸缎一样光滑。
5. 把面团搓成长条，切成面剂子，用擀面杖擀成0.8厘米厚的圆片，中间用刀划两道。做好以后，放在案板上醒发几分钟。
6. 锅中放入大量油，烧至六成热，下入油香，炸至两面金黄。
7. 放凉就可以吃了，香，甜，酥，十分好吃。
回族油香/油饼怎么做如何做好吃？
长在宁夏对那里的特色饮食有着有衷的喜欢。那里的羊杂碎汤，手抓羊肉、油饼想起来就馋得流哈喇子。就说那油饼吧因为加了一种特殊的香料的缘故别提有多好吃了。我以前炸油饼的方子是他三言你两语听说来的没有配方，自己琢磨的好吃就面颌的硬，但想到颌面就打怵，累的胳膊肩膀疼啊。2013年国庆节回宁夏的时候，特意找到当地回民炸油饼的小作坊，买了吃，边吃边聊，言谈中掌握了些制作的技巧，还找理由用手试了试面团的软硬度，嘿嘿，俺心里有数了。原制作方法需要改良，在原来制作的基础上综合店主的叙述经过我严格调配，现在制炸出来的油饼，松软有度，香酥无比，非常好吃！这个配方有感兴趣的亲可以试着做做看，就是不放香豆草照此方法做也很好吃的。
材料
主料：普通面粉1500g；辅料：油酥用面粉460g、油酥用油220g、精盐28g、酵母粉15g、小苏打10g、水890g、香豆子粉3g
回民油饼
1
首先把材料A中的盐和酵母分别化开，先将盐水与面混合再将酵母水放入，水温55-60度
2
揉成三光面团
3
发酵至两倍大
4
炒锅放入油加热烧开后放至70度左右
到此，以上就是小编对于回族油香的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于回族油香的做法的4点解答对大家有用。