大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油炸豌豆的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍油炸豌豆的做法的解答，让我们一起看看吧。
无油干炒酥脆豌豆方法？
首先干豌豆泡一晚，沥掉多余的水，锅中加水，水开后放入泡好的干豌豆，煮熟，捞出控水，锅中放足够的油，烧至七成热，下煮熟的豌豆开始炸，一定要小火炸，炸到金黄，舀起来倒回锅里是清脆的噼噼啪啪的声音就差不多了，然后捞出来根据口味加入适量盐糖，拌匀就可以吃咯
1、事先把干豌豆用凉水泡个两天，完全泡发。
2、泡发好后的豌豆放冰箱上它完全上冻，最好是冻个一天，冻好后的豌豆化冻后，再用干抹布吸掉表面的水份。
3、锅里加入适量的油烧个七八成热，倒入豌豆。
4、炸至豌豆在油锅中浮起再炸个2-3分钟即可，刚炸好的豌豆是一点也不酥的待冷却后就会很酥了。
5、刚从油锅中捞起的豌豆，迅速撒上盐、调料，搅拌均匀即可，用这种方法炒出来的干豌豆特别的酥脆。
豌豆怎么炸才酥？
豌豆炸酥的方法有多种，但总的来说应该以干燥豌豆为主要原料。
可以将豌豆提前用水泡软，然后将其晾干，再用热油将其炸至金黄色即可变得脆酥可口。
另外，也可以在豌豆中加入调料，让其更加美味。
1. 豌豆炸起来会比较酥脆。
2. 这是因为炸的过程中，豌豆表面的水分受热蒸发，炸得酥脆，而豌豆本身的营养和口感也更容易被释放和提升。
3. 当然，选择的油品和炸的温度和时间也有很大影响，只有掌握了合适的炸豌豆技巧，才能炸出更好吃的酥脆豌豆。
怎样把豌豆炸酥？
1、干的黄颜色的豌豆泡在水里，浮在水面上的那些干瘪的豌豆要扔掉，水一定要多一些，以免豌豆发胀以后水分不足，把豌豆泡上个两天三夜。然后再清洗一次。
2、把豌豆的水分沥干以后倒在桌子上，让豌豆表面的水分全部蒸发完，才能把豌豆下油锅，不然做出来不脆。让豌豆表面保持干燥就行，但是不要用烘干，不然豌豆失去水分，炸出来会很硬。
3、豌豆的水分风干以后，把豌豆装进一个比较大的容器，然后用刀砍几下豌豆，这样有利于把豌豆炸得更酥脆，而且豌豆也更容易炸熟。
4、锅中倒入油，做炸豌豆最好是用菜籽油，炸出来才会更香。等到锅里的油烧到六七成热的时候就把豌豆倒进去，等到豌豆炸得金黄的时候就可以起起锅了。
5、趁热加入一些盐，喜欢吃椒盐味的可以加一些花椒面进去。喜欢吃麻辣的可以加一些辣椒面进去，有需要的也可以加少量的味精进去。
材料：
干豌豆，油，盐，花椒粉。
做法：
干豌豆用冷水浸泡24小时，中间换两次水，防止豌豆发芽。把豌豆泡的明显发大，捞出沥干水分。
泡好的豌豆冷水下锅，煮30分钟，豌豆煮熟捞出控干水分，冷凉。
1、首先豌豆去壳冲洗干净沥干，猪肉洗净切块，大蒜去皮拍碎。
2、锅内倒入少许油烧热，放入肉块翻炒至变色，加入盐、胡椒粉炒匀。
3、放入大蒜碎炒香，倒入豌豆粒翻炒3分钟左右。
4、加入盐、鸡精调味即可。
主料：干豌豆250g。
辅料：盐6g、辣椒面3g、胡椒粉1g、油适量。
做法：事先把干豌豆用凉水泡个两天，完全泡发，泡发好后的豌豆放冰箱上它完全上冻，最好是冻一天，冻好后的豌豆化冻后，再用干抹布吸掉表面的水份。锅里加入适量的油烧个七八成热，倒入豌豆。炸至豌豆在油锅中浮起再炸个2-3分钟即可，刚炸好的豌豆是一点也不酥的待冷却后就会很酥了。刚从油锅中捞起的豌豆，迅速撒上盐、调料，搅拌均匀即可。
到此，以上就是小编对于油炸豌豆的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于油炸豌豆的做法的3点解答对大家有用。