大棚种植西芹的高效栽培技术
用大棚在冬季种植西芹时，一般是夏季露地育苗，晚秋定植于大棚，冬季收获。这种模式在大棚中栽培面积较大，是一种经济效益较高的西芹种植方式。这种栽培方式对西芹品种的选择尤为重要。首选品种为豫园西芹，其植株直立，株高70cm左右，叶柄扁阔肥厚，淡绿色，单株重1.5公斤以上，适应性、耐寒性强，适宜在大棚内栽培，春季露地栽培时不易抽薹。河南种植区一般在7月上中旬播种，苗龄为60天左右。播种前对种子进行处理，低温催芽，待种子有50%左右发芽时即可播种。夏季育苗时要设法降温，可加盖遮阳网。同时，要保护好根系，防止沤根死苗。定植一般在9月上旬，要求定植苗高10—15厘米，有4—6片叶，主根、深须根多。西芹需肥量大，每亩地可施优质腐熟有机肥5000公斤、磷酸二铵10—15公斤、尿素15公斤、硼砂1公斤，做成平畦。为了便于起苗，在定植前一天要浇水，一般在上午带土起苗。将起出的幼苗放在阴凉的地方用温麻袋盖好，到下午定植。一般采用单株定植，每亩地种8000—10000株，株距为25—30厘米，行距为30—35厘米，栽后立即浇水。定植后至扣膜前，西芹在露地生长1个多月。定植初期阳光充足，可扣遮阳网1周左右，以利于缓苗。每隔5—7天浇１次稀薄肥水，保持土壤湿润。定植7周后，植株生长加快，需肥量增大，每隔1周可追肥1次，每次每亩地追施尿素10公斤左右，同时可施适量的钾肥。在扣棚前进行一次彻底的防蚜。当外界气温低于10℃、大约在10月下旬时扣膜。白天温度保持在15℃—20℃，夜间温度保持在10℃—18℃。即使遇到连阴天气也要坚持短时间的通风换气，降低棚内湿度。当夜间温度低于5℃、大约11月上旬时开始盖草苫，初期要早揭晚盖。秋、冬茬西芹从播种至收获需150天左右，河南种植区在元旦、春节前均可收获。大棚西芹的病害主要有斑点病、斑枯病，可用64%的杀毒矾600倍液、50%的速克灵可湿性粉剂1200倍液交替使用，每隔7—10天喷1次，连喷3—4次。
西芹栽培中常出现的问题及解决对策
一、种子不发芽
有时西芹种子播后，迟迟不见出苗。原因有三：一是西芹种子播后吸水缓慢，发芽时间过长；二是西芹种子成熟度差异较大，贮藏养分较少，导致发芽率低；三是西芹种子发芽对温度要求严格，高温季节播种，若未做任何处理，则种子不能发芽。为此，在选用种子时，应了解种子发芽率情况，避免使用发芽率低的种子，同时，若在高温季节播种，应进行种子处理，方法是：将种子在48～55℃温水中浸泡30min，然后用湿纱布或毛巾包裹，置于冷凉处。其间每天应淘洗1～2次。最好是白天置冷凉处，夜间置于室温下，以进行变温处理，约7～12天后种子开始发芽，待散失部分水分后即可播种。
二、先期抽薹
先期抽薹是指在西芹产品器官尚未充分形成前就出现抽薹的现象。一旦出现先期抽薹，植株迅速老化，叶柄粗纤维增加，异味加浓，降低或失去食用和商品价值。西芹出现先期抽薹的主要原因和防止对策如下：
1.品种选择不当冬性弱的西芹品种，其春化要求较低，若用在春季栽培上，即使采用严格的栽培设施，给予较高的生长温度，西芹也很容易通过春化阶段，从而在春季温度升高、日照延长的情况下出现先期抽薹。因此，西芹春季栽培，应选择冬性强、不易抽薹的品种，如日本的脱普色拉等。另外，若品种混杂、纯度低，也易出现部分植株抽薹的现象。
2.春栽西芹播种过早春季栽培的西芹如果播种过早，则过冬时秧苗较大，容易感受低温而较早通过春化阶段，生长后期易出现先期抽薹。而在适期播种的情况下，由于低温期间植株尚小不能感受低温，也就不容易出现先期抽薹现象。
3.冬春季育苗和定植环境的温度偏低如果冬春季西芹播种、育苗、定植均在温度过低的环境，则使得秧苗因感受低温，而通过春化阶段，从而在温度升高、日照延长的情况下发生先期抽薹现象。因此，冬春季西芹的播种应掌握育苗温度一般不低于5～8℃，当最低气温稳定在10～12℃以上时定植。必要时应进行保温处理。
4.气候条件反常有时在采用适宜的品种、适宜的播种期，并进行正常的育苗和定植管理后，仍可能出现先期抽薹的现象，这与反常的气候条件影响有关。如育苗前期温度偏高，秧苗生长较快，己达到能感受低温的程度，若此时再遇较低的温度，则易通过春化，出现先期抽薹的现象。所以，在栽培管理上，应采取灵活的栽培管理措施，防止反常气候对秧苗造成的不良影响。
三、叶柄开裂、空心
西芹在生长期间，尤其是中后期，在横切面上常出现白点，甚至出现空洞，既所谓空心。有时叶柄出现横裂或纵裂，即称叶柄开裂。出现空心及叶柄开裂的原因及解决方法如下：
1.土壤缺硼这是引起西芹叶柄开裂的主要原因。所以，在西芹栽培上，应每667m2施0.5～1kg的硼砂作基肥，以防叶柄开裂现象的发生。一旦发现西芹有轻微缺硼，可用0.2%～0.5%的硼砂水溶液进行叶面喷雾或用0.25％的硼砂水溶液灌根。
2.播种期不适当或氮肥偏少如露地秋栽的西芹播种过迟，加上氮肥不足，植株生长势较差，在正常采收季节植株尚小，达不到采收标准，而在延迟采收的情况下，容易受后期低温、寒潮的侵袭，叶柄软化，加剧空心现象。所以，西芹的播种期必须严格掌握，各地应根据当地的气候条件、栽培设施确定适宜的播种期，并在生长前、中期加强肥水管理，提供充足的氮肥。
3.植株受冻西芹为喜冷凉的蔬菜，但不耐严寒。当气温在0℃或0℃以下时，容易出现受冻症状。当植株严重受冻时，叶柄组织细胞之间的空隙中充满了微小的冰块，组织结构遭到破坏，在气温回升后，组织不能恢复，细胞间隙增大，从而出现空心现象。所以，在西芹栽培过程中应防止受冻，如长江流域在进行越冬栽培时应采用保温措施，避免露地越冬。
4.土壤pH值过高或土壤石灰用量过多或土壤过于干旱在土壤pH值过高或土壤钙含量过高的情况下，硼处于不易被西芹根系吸收的状态，从而出现缺硼症状；或由于土壤干旱，影响了根系对硼的吸收，也会出现缺硼症。因此，在西芹栽培管理上，除了应选择适宜的土壤类型外，更应注意水分及时而均匀的供应，避免忽干忽湿。另外，要防止过多使用石灰。
5.品种退化西芹与普通芹菜容易发生天然杂交，若与某些叶柄中空品种杂交，则杂交后可能发生空心现象。所以，西芹在留种时必须与普通芹菜及其它西芹品种严格隔离，以防发生天然杂交。同时，在西芹种子生产中，应注意采取适当措施加强选择，防止选用一些空心植株留种，加剧后代空心，造成空心植株比例上升。发生西芹叶柄开裂和空心的原因可能是上述中的某一个因素，也可能是几个因素共同作用的结果。因此，在防止方法上，应该采取综合措施，并且要注意防止西芹抽薹或先期抽薹现象的发生，以免加剧叶柄空心。
西芹的秋季种植方法
在种植西芹时应注意以下几个方面：首先是品种选择，以美国进口的品种为好，如高犹他、美国西芹等。播种季节可从8月下旬开始，一直到10月，西芹多采用育苗移栽，苗床应选择阴凉、排灌方便、土质肥沃、疏松的沙壤土。8至9月份，当气温较高时，播种前，种子先经冷水浸种数小时，后用湿布包好放入冰箱内冷藏室24小时，在室内催芽，每天用清水冲洗2～3次，待80%以上种子露白时拿出播于苗床，播后覆细土，以盖没种子为度，其上再盖稻草，淋足水。约经5～7天出苗，去除畦面稻草，而后每天浇水，保持土壤湿润。出苗后苗子的吸水力差，要小水勤浇，达2～3片叶进行间苗，此后畦面见干见湿，当幼苗长到5片～6片真叶，苗高达10厘米左右时即可定植。
西芹对肥水要求高，应施足底肥，一般每苗施腐熟有机肥2500公斤～3000公斤、过磷酸钙25公斤、钾肥10公斤或复合肥50公斤，西芹对硼和钙的需求量很大，缺硼时，叶柄易裂；缺钙时，以发生黑心病，在缺硼的地区应亩施1.5公斤硼砂。施足底肥后翻耙。将肥与土填充分混合均匀、平畦定植，畦宽1.5米～1.7米包沟。
定植后7天～10天，可施l次10%左右的稀薄粪水或每亩用尿素5千克进行淋施，促幼苗形成良好的根系。以后每15天亩用尿素10公斤或30%～40%的人粪尿水进行淋施1次～2次，促进生长。到植后50天～70天生长速度最快，是形成产量的关键时期，应重施追肥，并适当配施一定量的磷钾肥，每亩可用尿素15公斤、复合肥10公斤混合施用。
病虫害防治：西芹的主要病害有立枯病、叶斑病、黑腐病、软腐病等。生理性障碍病有烧心、空心、茎裂等；主要病虫是蚜虫为害。
西芹一般定植后90天～120天可开始收获，收获时以最外叶片未枯黄、叶片未焦萎前采收为宜。一般每亩产量可达5000公斤以上，高者可达1万公斤。
