大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家庭卤面的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍家庭卤面的做法的解答，让我们一起看看吧。
家庭版卤面做法？
主料：面条（生）500克、鲜香菇6个、西红柿3个、豆角500克、木耳(水发)100克、猪肉200克
辅料：蒜3颗、姜若干、黄豆酱、油2勺、辣椒粉1勺
1、面条放在笼屉上、上汽后转中火继续蒸10分钟
2、蒸面的时候洗好菜
3、烧肉
4、烧好肉，放入切好所有的菜，一起炖熟
5、炖好菜， 把蒸好的面放在菜锅中
6、面 菜搅拌均匀，小火焖3分钟关火，在继续焖5分钟就可以了。
家庭版卤面的做法如下：
材料：
* 面条(250克)
* 猪肉(100克)
* 鸡蛋(1个)
* 青菜(适量)
* 豆腐皮(适量)
* 葱姜蒜末(适量)
* 酱油、老抽、料酒、糖、盐、鸡精、水淀粉(适量)
步骤：
卤面正宗的做法教程？
配方：
五花肉半斤、香菇15个、鲜口蘑半斤、黄花菜适量、木耳适量、鸡蛋2个、葱几颗、姜6片、蒜4瓣、盐适量、糖适量、耗油2勺、黄酒2勺、生抽1勺、老抽适量、土豆淀粉适量。
正宗卤面的做法：
1、将五花肉洗净入凉水锅加大料、姜、葱段、料酒煮至筷子可以插入即可。捞出晾凉切小薄片，保留煮肉的原汤。
2、香菇发好后洗净切成两半、黄花菜洗净摘取硬的头部、木耳洗净撕成小块、口蘑去蒂切薄片。
方法/步骤
1/9
面条准备好，一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀备用。
2/9
鸡精一勺、八角2粒 、香叶5片、干辣椒5个、葱、蒜、老抽、肉丸备好。
3/9
配菜蒜苗、豆角、豆芽洗净备好。
4/9
锅内放油先把香料炒香。
5/9
50人的卤面做法？
1.面粉中放入一个鸡蛋，用盐水和面。
2.把面和成较硬的面团。醒30分钟中间要揉三次。
3.把面擀成大片。然后叠起来，切成粗细合适的面条。
4.烧开水，水开以后下入面条，煮三个开，捞出来以后过冷水。
5.把面条放入碗中备用。
6.准备卤子的主要食材肉蘑菇白菜。
7.把蘑菇放入盆中，加水泡发。
8.白菜摘洗好以后，放开水中焯30秒，捞出来过冷水。
9.把肉切成肉丁备用。
10.泡发好的蘑菇要再洗一下，攥干水分。
首先把炉子做好，准备食材五花肉，香菇豆腐，芹菜，都要按50人的量准备，把五花肉切成肉丁，起锅烧油，油热后放入花肉煸炒，再把切好的香菇，芹菜丁放里面煸炒，放入蚝油，酱油，五香粉，再加入开水，加入盐煮上五分钟，放点香菜末，放点香油，然后开始煮面
卤面的做法，卤面怎么做？
原料：木耳2片、瘦肉75克、小白菜1棵、蛋1个、面条酌量、葱花少许。
调味料：料酒1茶匙、酱油半大匙、淀粉半茶匙、酱油1大匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、高汤酌量、湿淀粉少许。
制作：木耳、瘦肉切丝，肉丝拌入料酒1茶匙、酱油半大匙、淀粉半茶匙略腌，小白菜洗净、切小段，蛋打散备用。水烧开煮面，面熟先捞出放碗内。
用两大匙油炒肉丝，肉丝变白时加入木耳丝同炒，再加入酱油1大匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、高汤酌量，煮开后用少许湿淀粉勾芡，让汤汁黏稠，再倒入蛋汁，加小白菜煮开，倒入面碗内，再撒葱花即成
配方：
五花肉半斤、香菇15个、鲜口蘑半斤、黄花菜适量、木耳适量、鸡蛋2个、葱几颗、姜6片、蒜4瓣、盐适量、糖适量、耗油2勺、黄酒2勺、生抽1勺、老抽适量、土豆淀粉适量。
正宗卤面的做法：
1、将五花肉洗净入凉水锅加大料、姜、葱段、料酒煮至筷子可以插入即可。捞出晾凉切小薄片，保留煮肉的原汤。
2、香菇发好后洗净切成两半、黄花菜洗净摘取硬的头部、木耳洗净撕成小块、口蘑去蒂切薄片。
到此，以上就是小编对于家庭卤面的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家庭卤面的做法的4点解答对大家有用。