大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白切猪蹄的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍白切猪蹄的做法的解答，让我们一起看看吧。
白切猪脚正宗做法？
一，食材：猪肘1个，姜1大块，香葱1把，香菜2颗，蒜4瓣，生抽适量，料酒适量，米醋少许，熟芝麻少许，食用油适量。
二，白切猪手的做法：
1.将所有的食材都准备好，买回家的猪肘，先切上一刀，把里面的骨头取出来，记住不要切断开了，这样比较好处理。然后用清水清洗干净，准备一根绳子，把猪肘卷起来，再用绳子扎紧。起一锅，里面放入足量的清水，把猪肘子放进去。
2.再切点姜片，打一个葱结，加入适量的料酒，少许的米醋，盖上盖子，先大火煮开，然后再调成小火，焖煮1个小时，把猪肉煮至软烂熟透。中间记得翻一下面，防止露在表面的猪肉没有煮到，里面也会有很多浮沫，用勺子撇掉。
3.时间到了，准备一盆冷开水，如果有冰块最好放一些，这样肉质会更加Q弹。把猪肘子放进去，把它浸泡放凉。准备一张保鲜膜，把猪肘子包裹起来，放入冰箱冷藏保存一晚上。
原料 用料：猪前后蹄各一只（重约1250克）。
调料：精盐45克、白醋1500克、白糖500克。
五柳料（瓜英、锦菜、 红姜、白酸姜、酸芥头）110克。
制作:先把猪蹄用刀刮去毛，去掉蹄甲，洗净后放入沸水锅中煮30分钟捞 起，用清水漂1.5小时捞出，用竹块和麻绳把猪脚固定住的。
再放入沸水锅内放入猪脚块煮约20分钟捞起,待凉。
猪蹄半个、酸辣椒50克、酸荞头80克
辅料
酸姜80克、酸柠檬3个、酱油10克、蚝油10克、香菜适量、料酒10克、胡椒粉2克、水2碗
柠檬猪手步骤1
酸柠檬，酸藠头，酸姜，酸柠檬洗净全部切小块
步骤2
猪手洗净砍小块
步骤3
步骤 1 猪脚半边，让店家剔骨
步骤 2 取纯肉这边
步骤 3 卷起用棉绳扎紧
步骤 4 锅烧开水，放入猪脚，姜，料酒，煮40分一1个小时，用筷子能轻松插入就表示熟透了。接着拿出煮熟的猪脚放冰水(想皮Q这步不能少)。
步骤 5 沥干水放保鲜袋放冰箱冷藏4个钟
白切猪脚的做法
1
材料：猪脚一只，最好是前脚（我想吃肉，所以只用圆蹄这一部分，喜欢骨头的朋友可以整只统杀）
2
用水洗干净，把中间的大骨剔除掉
3
锅里加水，圆蹄放进去，准备煮
做法如下：
01
准备材料：猪脚、葱姜蒜、料酒、盐、
02
首先我们需要把猪蹄用刀刮去毛，去掉蹄甲，有条件的话最好用火烧一下这样子处理的猪脚更加干净。
03
接着我们就可以把洗净后的猪脚放入锅里煮半个小时，为了去除血腥味我们可以加入一些料酒、姜片。
04
最后把煮好的猪脚放入事先熬好的汤汁里面浸泡，浸泡一晚后就可以捞出来了，根据自己的习惯切块、切片都可以。
白切猪脚怎么做法？
一，食材：猪肘1个，姜1大块，香葱1把，香菜2颗，蒜4瓣，生抽适量，料酒适量，米醋少许，熟芝麻少许，食用油适量。
二，白切猪手的做法：
1.将所有的食材都准备好，买回家的猪肘，先切上一刀，把里面的骨头取出来，记住不要切断开了，这样比较好处理。然后用清水清洗干净，准备一根绳子，把猪肘卷起来，再用绳子扎紧。起一锅，里面放入足量的清水，把猪肘子放进去。
2.再切点姜片，打一个葱结，加入适量的料酒，少许的米醋，盖上盖子，先大火煮开，然后再调成小火，焖煮1个小时，把猪肉煮至软烂熟透。中间记得翻一下面，防止露在表面的猪肉没有煮到，里面也会有很多浮沫，用勺子撇掉。
3.时间到了，准备一盆冷开水，如果有冰块最好放一些，这样肉质会更加Q弹。把猪肘子放进去，把它浸泡放凉。准备一张保鲜膜，把猪肘子包裹起来，放入冰箱冷藏保存一晚上。
到此，以上就是小编对于白切猪蹄的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于白切猪蹄的做法的2点解答对大家有用。