大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧猪肝的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红烧猪肝的做法的解答，让我们一起看看吧。
红烧猪肝的正确做法？
第一步：将准备好的青红椒清洗干净，再去掉中间的辣椒籽，然后切成斜刀块，装盘备用。接着把葱姜蒜切成片，也装盘备用。再准备一个碗，碗里加入半茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1茶匙老抽，加入1汤匙蚝油，加入半汤匙淀粉，再加入大半碗清水，搅拌均匀做成碗汁备用。
第二步：将猪肝清洗干净，去掉上面的白色筋膜，再将猪肝切成小块，再切成约2毫米厚的薄片，切好之后，用清水清洗2遍，洗去上面的血水。再捞出沥干水分，装到盘里，加入少许食盐，加入半汤匙淀粉，加入1小勺植物油，然后顺时针搅拌均匀备用！
第三步：起锅加入比平时炒菜多一倍的油烧热，油温6成热左右的时候，将猪肝放入锅中，大火快速地滑散，炒30秒左右，马上盛出来控油，时间太长容易使猪肝的肉质变老变柴。锅内留底油烧热，将辣椒块放入锅中炒5秒，然后盛出备用！
第四步：锅里加少许油，再次烧热，然后将葱姜蒜翻入锅中，炒香，再倒入猪肝，快速翻炒均匀，然后淋入调好的碗汁，大火收汁，等汤汁浓稠时，将辣椒块倒入锅中，翻炒均匀，就可以出锅了！
食材
猪肝适量
方法
1先把猪肝切片清洗干净，加盐、蚝油、生抽、料酒、抓匀腌制半个小时。
2起锅烧油，油热放入葱姜、一勺豆瓣酱，煸炒出红油。
3下入腌制好的猪肝。
4再烹入适量生抽、老抽、料酒、进行调味。
5大火翻炒均匀，倒上适量提前切好的青蒜。
6红烧猪肝就是要炒的时间长，猪肝才够味儿，出锅啦
红烧猪肝？
1、主料：猪肝3两、韭菜适量、洋葱1个、白醋（15毫升）1汤匙、黄酒（15毫升）1汤匙、姜末（10克）2茶匙、家乐猪骨汤口味浓汤宝1粒、酱油（10毫升）2茶匙、 清水（30毫升）2汤匙、白砂糖8克。
2、韭菜择洗干净切寸段，洋葱切片，猪肝切片，用加了白醋的清水充分浸泡1小时左右去腥，再以黄酒腌制15分钟。
3、将家乐猪骨汤口味浓汤宝和酱油、白砂糖和约20ml清水搅匀，直至浓汤宝没有大的结块，制成调味汁。
4、锅中放油烧热，爆香姜末，将猪肝放入煸炒至变色，盛出备用。
5、锅中重新放油烧热，炒香洋葱，加入猪肝。
猪肝怎么红烧？
红烧猪肝的做法如下：
准备食材：猪肝、洋葱、韭菜、腌料（白醋、黄酒）、调料（姜末、酱油、白砂糖、清水）。
韭菜择洗干净切寸段，洋葱切片，猪肝切片。
用加了白醋的清水充分浸泡猪肝1小时左右去腥，再以黄酒腌制15分钟。
锅中放油烧热，爆香姜末，将猪肝放入煸炒至变色，盛出备用。
锅中重新放油烧热，炒香洋葱，加入猪肝。
倒入调味汁（可以根据个人口味加入酱油、白砂糖等调料），烧制后汤汁变醇香浓郁即可出锅。
红烧猪肝的口感和味道可能受到时间、温度等因素的影响，请享受烹饪过程。
湖南醴陵红烧猪肝的做法？
材料准备：猪肝200克、蒜块3克、姜片3克、蒜苗2根、清水500毫升、生抽5克、料酒5克、盐4克、食用油5毫升、干辣椒3克、郫县豆瓣酱10克
制作过程：
1、大蒜切成蒜末、生姜切片、蒜苗切段、猪肝切成小条备用。
2、猪肝中倒入清水，浸泡一小时。期间要反复换水，至血水完全析出。
3、猪肝去干净血水后，捞出来沥干水分，加入生抽、料酒、盐，搅拌均匀，腌制20分钟。
4、锅内倒入食用油，油热后，加入蒜末、姜片、干辣椒，进行翻炒，大火爆香。
接着倒入郫县豆瓣酱，炒出红油，再倒入猪肝、葱段、盐，大火翻炒均匀，就可以出锅开吃啦~
到此，以上就是小编对于红烧猪肝的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧猪肝的做法的4点解答对大家有用。