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1.可以采用生鸡蛋+纳豆拌饭，
?配以小碟酱菜，可以是酱萝卜、酱黄瓜、甜姜，
?在加一小碗味噌汤，味噌汤里可以放入少许嫩?豆腐丁、蘑菇丝、葱花、海带。
2.比较懒的话可以做几个饭团，就是3角形那种，又一边用长条形海苔包下，里面放什么馅料就看个人喜好了。
3.寿司饭的调配：米饭+盐+糖+醋，拌匀冷却，可以采取第一天晚上做好盖上湿布第二天早上用。至于比例，就拿家里吃饭的小瓷碗说：1平碗饭+1匙糖+3分之1匙盐+2勺醋。醋最好用白醋，好看点。最后，制作中可以在米饭里加入少许黑白芝麻，更显美观。
2.???????????????????-----------------------------来自百度知道团队
怎麼做簡單可口日本料理?
海鲜煎饼做法
原料：
面粉、水、猪肉、虾仁、章鱼、墨鱼、蛋1个、高丽菜、葱花、柴鱼、沙拉酱、海苔和调味酱
做法：
1．做外皮：面粉+适量水。
2．做内馅儿：主要配料---猪肉、虾仁、章鱼、墨鱼、蛋1个。
3．调好的面粉加入高丽菜、葱花搅拌后，一半先下铁板，而后将配料放入，再将剩余之面粉放入覆盖配料。
4．用中火煎至略带金黄色后，翻面。时间约为3-4分钟。
5．翻面后，同样以3-4分钟煎成金黄色，起锅。
6．准备好柴鱼、沙拉酱、海苔和调味酱，煎饼就算完成了
小孩都能做的日式简单料理
【简易饭团】
原料：米饭、海苔片
配料：奶酪1片、火腿、黄瓜
没有奶酪也可以
工具：保鲜膜
做法：
火腿、黄瓜切成末，一定要把配料切得很碎才能与米饭粘在一起。
把切好的火腿、黄瓜和奶酪片一起与米饭搅拌均匀。
取一张保鲜膜，将拌好的米饭放在上面，包成长条型，压实，滚成圆柱状。
把保鲜膜打开，用小刀将饭团切成小块。
海苔片剪成小片放在盘子上，将切好的饭团摆在海苔片上，海苔片和饭团一起吃。
日本饭团的做法
材料就是热米饭咯...另外一个正统必备材料就是寿司醋吧?没有的话,用加了糖的醋拌进饭里代替也可以...
至于楼主烦恼的材料比例问题...我认为不是很重要的,参照食谱做出来的口味不一定就适合自己,要根据各人不同的味觉倾向来决定,也就是是说喜欢酸的就少放些糖,喜欢甜就多些,没有太大关系~
也许会问那这和寿司醋不就不一样了么?其实寿司醋根据厂家的的不同也会出现口味的细微差别的,所以同样不用在意...
初学的话,多尝试也是很重要的~
呼,以上是题外话
烹制饭团的关键在于，先要用水湿手，这样米饭就不会粘在手上，并且，饭团须趁热捏。如果是冷却了的米饭，饭粒不会相互粘在一起，难以成团。
同时，撒在饭团表面的盐会因米饭的热度和湿度而均匀地溶入饭团里。
也可以用浓盐水湿手后再捏饭团。
不过，现在很多家庭都因米饭烫手或是不想沾手而用薄膜保鲜纸来捏饭团。
把煮熟的米饭用手捏成三角或椭圆形状，就是饭团了...
以鲑鱼饭团为例:
1、先用水湿手，以使米饭不沾手。然后取一撮掺有白芝麻的盐，使整个手掌沾满盐花。
2、将一饭碗刚煮好的米饭摊放在手掌上，然后轻轻地捏成团状。
3、用两个手指在饭的中央挖一个凹洼，放入烤好并捣碎肉身的鲑鱼，然后加上少量的米饭，盖住鲑鱼即可。
4、用左手托住饭团，用右手边转动边捏成饱满的三角形状。注意不要过分用力，否则饭团就会较硬。
5、把捏好的饭团放在切成长方形的紫菜中央，并从两侧卷起包住。在饭团的头部放上一丁点鲑鱼，这样就能使人知道饭团是什么配料了。
其他口味的配料还有:
*干鲣鱼用芝麻和酱油调味的干鲣鱼削片。
*烤鳕鱼子将整团鳕鱼子烤透后揉开。
*炸鸡块用蛋黄酱拌炸鸡块，是一种现代式的饭团配料。
*梅干去除梅核，并用菜刀将梅肉剁细。梅干具有防腐作用，所以，自古以来，它一直是作为携带食*品的饭团的重要配料。
*绿紫苏绿紫苏风味的腌萝卜。
等等......
做好的饭团趁热吃放凉吃都没问题,天气太热为防止饭馊是可以放冰箱冷藏的,如果受不了冷饭,可以用微波炉加热致温温的,或者在扁的两面刷上日本酱油在热锅里煎致表面微微焦黄,也很好吃哦~
梅干也就是“盐渍黄梅”是日本传统的咸菜食品。对日本人来说，咸黄梅是最普遍的食品之一。到了黄梅雨季节，在各个家庭与食品工厂就开始生产梅干，一时间，整个日本都弥漫着一股梅子香味。
一般大的超市都会有的
