大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小根蒜咸菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍小根蒜咸菜的做法的解答，让我们一起看看吧。
用小根蒜做咸菜怎么做？
原料：小根蒜、盐、白糖、味精、辣椒粉、糯米粉、海鲜酱油
做法：
1、将小根蒜择洗干净，控去水分；
2、加入盐、白糖，海鲜酱油，带上一次性手套，稍微用力地揉搓至小根蒜有些蔫软（将小根蒜揉搓至蔫软是为了便于入味，实在不会或者不想揉搓的，可以忽略这一步！只完成调味料加入拌匀即可）；
3、取一小砂锅（不锈钢锅也行），放一勺糯米粉，加入凉水搅匀；
腌小根蒜的做法是怎样的？
原料：小根蒜、盐、白糖、味精、辣椒粉、糯米粉、海鲜酱油
做法：
1、将小根蒜择洗干净，控去水分；
2、加入盐、白糖，海鲜酱油，带上一次性手套，稍微用力地揉搓至小根蒜有些蔫软（将小根蒜揉搓至蔫软是为了便于入味，实在不会或者不想揉搓的，可以忽略这一步！只完成调味料加入拌匀即可）；
3、取一小砂锅（不锈钢锅也行），放一勺糯米粉，加入凉水搅匀；
4、开小火，然后不停地搅动，直至糯米粉变得粘稠透明，关火；
5、趁热放入辣椒粉和味精，拌匀后晾凉；
6、将晾凉后的辣椒粉糊倒进小根蒜里，拌匀密封，放进冰箱冷藏腌制几天即可食用。
小根蒜蚤回来望水盆里把外皮和蒜头上的大长须子剪掉。投洗干净。拿一个玻璃或塑料容器，不要金属容器，容易被盐腐蚀。
把小根蒜辅一层撒一薄层盐，再辅一层小根蒜，再撒一薄层盐，最后再盖一层盐拿重物压在小根蒜上，然后封口。一星期左右就可以吃了
小根蒜的朝族手工腌制方法？
主料：鲜大蒜2斤
配料：开水1000克、盐80-100克、八角2个、桂皮5克、香叶3-5片、高度白酒50克
腌渍用酱汁：老抽酱油30克、生抽酱油500克、盐150克、白糖30克、清水1000克
1、选用新上市的“白皮大蒜”1000克，剥去外皮，只留下1-2层鲜嫩内层外皮，蒜柱剪剩约0.5-1厘米，下面的根盘先不着急削去，容易氧化后变黑。把处理好的大蒜反复清洗干净，头朝下沥净、晾干水分。
2、选用一较大的干净洗菜盆，倒入开水1000克，下入食盐80-100克，晾凉成淡盐水。把处理好的大蒜下入，完全浸泡在盐水中，浸泡消毒24小时。这是至关重要的一步，起到腌制前的消毒杀菌作用，同时也去除一下大蒜的辛辣味道。
小根蒜怎么做才能好吃？
1、辣拌小根蒜，材料：小根蒜400，大蒜20克，盐3克，醋15克，蒜蓉辣酱半袋，生抽20克，白糖15克，辣椒面3茶勺。做法：小根蒜摘洗干净,然后用水泡2小时后，沥干水分;期间备好其他原材料;然后把蒜切碎接下来,加入蒜末，盐，辣椒酱，生抽、辣椒面、醋，白糖，拌匀拌好的小根蒜咸菜，放入瓶中盖好盖子，放入冰箱保存，吃时拿出就可以了。
2、小根蒜拌豆腐是它的常见吃法之一，在制作时要把豆腐用开水焯一下，小根蒜也用沸水焯熟，然后小根蒜切成细末，与豆腐放在一起，调匀，加入朝鲜辣酱调味，调好以后就能食用。
3、小根蒜炒鸡蛋也是它的常见做法之一，制作时可以把小根蒜用清水洗净，再切成细末，然后加入少量食用盐，再磕入三个鸡蛋调匀，在锅中放油加热以后把蛋液倒入锅中，炒成块状以后直接出锅装盘食用即可。
4、小根蒜炒肉也是一种不错的吃法，大家可以把适量的小根蒜洗好以后切成段状，把肉切成片状加料酒和生抽腌制一下，炒锅中放油，加热以后放葱花炒香，再把肉片入锅炒到变色，随后加入小根蒜炒匀再加入适量的生抽与食用盐，炒熟以后直接出锅装盘就能上桌食用。
到此，以上就是小编对于小根蒜咸菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于小根蒜咸菜的做法的4点解答对大家有用。