大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿苦瓜的正宗做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酿苦瓜的正宗做法的解答，让我们一起看看吧。
酿苦瓜的做法？
材料：苦瓜600克、猪肉200克、鸡蛋1个、豆豉、大蒜、葱
调料：盐、鸡蛋、淀粉、生抽、蚝油
详细做法：
1.准备2根苦瓜，清洗干净之后，把苦瓜切成厚一点的大块，接着把苦瓜里面的籽挖出来扔掉，剩下的苦瓜备用。准备一块猪肉，先把猪肉切成片，接着把猪肉剁成末装入碗中。猪肉可以用瘦肉，也可以用瘦肉多肥肉少的五花肉，用五花肉会更好吃。
2.剁好肉末之后，来调一下味，放入一小把葱花，少许盐、打入一个鸡蛋，再加入一大勺淀粉，把肉末全都搅拌均匀放一边备用。取一个碗，放入一勺淀粉、2勺生抽、一勺蚝油，最后倒入半碗清水，搅拌均匀备用。
很多人吃不惯苦瓜，觉得太苦了。小编是个例外，特别喜欢吃苦瓜，而且越苦的苦瓜越好。除了会吃，小编也会做。今天就和大家分享一道苦瓜做的菜，酿苦瓜。
1、将苦瓜、生姜、大蒜、葱、猪肉等材料洗净。
2、将苦瓜切成段，掏去中间的瓤不要。撒少量的盐并均匀的涂抹在苦瓜上，目的在于可以让苦瓜充分入盐。
3、将猪肉切小，和生姜、大蒜一起剁碎。
4、将鸡蛋、淀粉、适量的盐加入到猪肉馅儿中，充分搅拌，使各种材料互相黏在一起。
5、将肉馅儿灌入事先备好的苦瓜段中。
6、将做好的生酿苦瓜放入蒸锅中，开火，蒸20-30分钟。
7、若没有蒸锅，可直接将做好的酿苦瓜，放入水已沸腾的汤锅内，直接开火煮也可。但需在水内放入适量的盐，以确保汤汁有味道。
蒸出来的酿苦瓜咸鲜脆嫩，清淡爽口，苦瓜香气诱人，微苦鲜香，不但有清热解毒、明目败火、开胃消食之效，还因为它是蒸菜，吃了可以暖胃益气哦！
1.苦瓜一条 。
2.把苦瓜去瓤，洗净，切圆墩 。
3.锅里加水放一点盐滴入几滴点食用油，水开后放入苦瓜过一下水 。
五华酿苦瓜的做法？
准备2根苦瓜，清洗干净之后，把苦瓜切成厚一点的大块，接着把苦瓜里面的籽挖出来扔掉，剩下的苦瓜备用。准备一块猪肉，先把猪肉切成片，接着把猪肉剁成末装入碗中。猪肉可以用瘦肉，也可以用瘦肉多肥肉少的五花肉，用五花肉会更好吃。
2.剁好肉末之后，来调一下味，放入一小把葱花，少许盐、打入一个鸡蛋，再加入一大勺淀粉，把肉末全都搅拌均匀放一边备用。取一个碗，放入一勺淀粉、2勺生抽、一勺蚝油，最后倒入半碗清水，搅拌均匀备用。
酿苦瓜的做法
1、原料：
苦瓜切成6—8厘米长，掏空囊；
鱿鱼、香菇用开水泡浸后剁碎；
将猪肉按肥3瘦7比例剁成肉馅；
糯米（用水泡浸一个小时）与猪肉比例大约5:5；
排骨一斤剁块。
盐。

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1.苦瓜洗净，切段，每段约4~5公分长。挖去囊
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2.制馅：糯米浸泡2小时，沥干水分。鱿鱼香菇泡软切碎，五花肉剁成肉馅，葱切碎。爆香部分葱，炒香鱿鱼加入所有调味料充分搅拌均匀即可
3.每个苦瓜段都酿入馅，并压紧
4.取高压锅，内垫点菜叶或蕉叶，防粘底。然后整齐码上酿好的生苦瓜；取大约两碗水，加点盐搅匀。然后把这些盐水也倒入高压锅内。开始煮制；大火煮开上汽后，转中等偏小的或煮15分钟。焖一会儿，打开即可食用
到此，以上就是小编对于酿苦瓜的正宗做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿苦瓜的正宗做法的2点解答对大家有用。