大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腌脆黄瓜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍腌脆黄瓜的做法的解答，让我们一起看看吧。
怎样腌制脆黄瓜？
锅中炒配料
锅中加入适量的油，油热后放入花椒、生姜片和香菜，用小火炸出里面的香味。
2/4
加入调料
香料炸干后捞出来，容器中加入适量的生抽，加入适量的醋，比例是2比1，加入适量的白糖。
3/4
放入配料
适量老抽和适量蚝油，再加入少许的凉开水，然后加入提前切好的蒜片和小米椒。
4/4
腌制3-4小时
酒店腌脆皮黄瓜的最新配方？
准备用料。
黄瓜、盐、冰糖、食用油、花椒、姜、八角、蒜、红辣椒、小米椒、白醋、生抽。
将黄瓜洗净后切成一寸长的黄瓜条，然后放适量的盐；
待黄瓜条杀去多余的水分后，放置到阳台上晾一两天，晒得看起来明显缩水了就可以了；
将蒜切成片，在开水中放入姜块，八角，红辣椒，冰糖，待冰糖消融后，转小火；
待刚才熬好的汤汁冷却后，在里面加入蒜片，小米椒，生抽，白醋；
将晾晒好的黄瓜条倒入刚调好的汤汁中，浸泡五分钟，然后将多余的汤汁到出；
待植物油热后放入花椒粒，炸出香味；
待花椒油凉后，倒入刚才浸泡过得黄瓜中，搅拌均匀后，再将刚才多余的汤汁再次倒回黄瓜中，然后将腌好的装入密封罐中。放入一晚上就可以吃了。
黄磊脆黄瓜的腌制方法？
用料：黄瓜2根、姜3片、蒜3瓣、酱油适量、醋适量、小米辣4个、冰糖适量
步骤：1.黄瓜切段2.加盐腌制两小时3.2小时后，控干水分4.装罐（用碗也可以）5.加入：姜片、蒜片、小米辣、冰糖6.加入3小蝶酱油，1小蝶陈醋，放冰箱静置一晚7.完成啦
腌脆黄瓜,先准备一根黄瓜、一头蒜、一块姜。
2.
将黄瓜用清水洗净,切掉两头,切成两公分长的小条,将姜切成片,蒜去掉皮,...
3.
先将黄瓜条放入碗中,放入适量的盐腌一个小时。
4.
将黄瓜里腌出的水分倒掉,将蒜和姜放入碗中。
食材：
黄瓜1根，大蒜，花椒、小米椒，醋2勺，生抽1勺，白糖1勺，香油1勺，鸡精半勺
腌脆黄瓜做法
1.黄瓜洗干净，切成长条。
2.放盐2勺搅拌均匀，腌制10分钟。
原料
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黄瓜4根、白糖80g 蒜片、小米辣、香菜根、5勺生抽、5勺米醋
1/首先将黄瓜一分为二，用小勺去掉瓜瓤，再切成小块。
2/再加入一勺白糖， 腌制半小时。
3/然后在碗中加入5勺生抽、5勺米醋、一大勺白糖，搅拌均匀后加入蒜片、小米辣和香菜根。
4/腌制好的黄瓜多清洗几遍，放入调好的料汁中，腌制两小时以上，美味即成。
5.美味又好吃的黄磊脆黄瓜的腌制方法完成开吃了。
脆黄瓜干腌制方法？
1.选择新鲜无斑无划痕的黄瓜，它应该是刚从花园或市场上采摘的，可能仍然有些微嫩，以保证口感。
2.洗净黄瓜，用刀切成小段，切完后放进清水中泡一下，洗去表面的浮沫。处理好后，可以在黄瓜的两端切掉一些茎。
3.从黄瓜中挖掉部分的瓤，让其吸收盐和糖的水分。
4.将黄瓜排放在晒干的竹篮或晾衣架上，晒干备用，可防止霉变。
5.将生姜和蒜磨成泥，然后加入适量的盐和白糖，调成均匀的调料待用。
6.在干净的玻璃盘或陶瓷盘中放入黄瓜段，然后在每一层黄瓜段上均匀地撒一些调料。
7.完成后用压力盖或重物将黄瓜压住，方便黄瓜吸收调料。
8.放置室内或者半室外阴凉干燥的地方，静置大约7-10天，直到黄瓜变得稍微软化为止。
到此，以上就是小编对于腌脆黄瓜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于腌脆黄瓜的做法的4点解答对大家有用。