大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗油焖笋的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍正宗油焖笋的做法的解答，让我们一起看看吧。
奉化油焖笋正宗做法？
首先把春笋剥去笋皮，削去老根，切成滚刀块
步骤2
烧锅开水，放入少许盐，接着放入春笋焯水3分钟，捞起控干水份
步骤3
起油锅，放入葱姜蒜煸香后，捞出，接着放入春笋炒一会
主料：竹笋。
调料：香葱、料酒、白糖、老抽、生抽、食盐、植物油。
做法
1.首先将笋剥去外壳洗净，用刀背拍散，然后切成长段，放入热水中汆汤一下，然后过凉水捞出沥干备用。
2.炒锅烧热，放入适量的食用油，炒至笋成金黄色，放入料酒，白糖50克，老抽一勺，生抽一勺和食盐3克进行调味和上色。
1、主料：春笋3根。调料：色拉油适量，食盐适量，醋适量，生抽适量，老抽适量，高汤适量，白糖适量。
2、春笋切滚刀块。
3、入锅煮开后稍煮几分钟，煮去涩味。
4、沥干水份备用。
5、高汤，生抽，老抽，糖，少许盐和一点点醋调成汁备用。
油焖笋的家常做法？
笋削皮洗净切块。五花肉切方条。大葱切段。大蒜生姜切片。干辣椒切段。
起锅热油，放入五花肉煸炒出油，放入葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱爆香，倒入笋块，加适量精盐、白糖、五香粉、花椒粉、生抽、老抽、料酒，大火翻炒三四下，加半勺清汤，焖三分钟后加入淀粉水、鸡精，翻炒两三下关火出锅即成。
食材：
黄泥笋两个500克、蒜子、小葱
4、先把蒜子切片，小葱切末，然后把竹笋老皮削去，切去老根，再把竹笋切滚刀块
5、然后把笋块放入锅中煮三分钟，去除竹笋的涩味，捞出备用，热锅倒油，先放入蒜片爆香，再放入笋块翻炒片刻，然后放入三克蚝油、5克生抽、2克老抽、白糖一勺提鲜，再放入漫过食材的凉水，大火烧开中小火慢炖15分钟
6、烧到汤汁收浓时，装盘撒上葱末美味即成。
1· 用刀轻拍几下笋，使笋更好入味。
2· 切好笋片备用
3· 锅烧热了，有点冒烟的时候倒油，油要多一些。放入笋直接炒。
4· 多炒一会儿，有笋的香味后加入酱油，继续翻炒。
5· 炒出酱香味后加糖，加水，没过食材就行，改中火盖盖焖炒一会儿。
6· 汤汁收到一半时改大火收汁，烹点花雕酒，要淋在锅边，翻炒均匀，加一点点盐，也可以不加，焖笋不易过咸。
7· 出锅前点一点点香油。
做法一
净春笋250克、酱油15克、白糖15克、生抽100克，鲜汤、麻油及味精适量。
1）鲜笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。
2）锅内入油加热，待油7分热时，倒入笋段段煸炒几分钟。
3）调入料酒，生抽和糖翻炒几下，加盖焖3分钟左右。
1、准备材料：冬笋500克、红椒15克、青椒15克、蒜末15克、冰糖25克、食用油15克、酱油30克、开水125克；
2、准备一个冬笋，将其掰开，洗净切成滚刀状，锅里加水煮开后，放入冬笋焯水；
3、另起锅加入蒜末炒香，加入冬笋炒，再加入酱油翻炒均匀，加入冰糖、水搅拌均匀后，盖上锅盖焖；
4、最后再加入也切成滚刀状的青红椒一块焖至收汁，盛出即可。
油焖笋的做法？
制作步骤：
1、春笋剥去外面的皮，清洗干净，切成滚刀块。
2、锅内加水烧开，加少许盐，放入春笋焯水2分钟，这样可以去除大部分草酸，吃起来就没有苦涩味道了。
3、炒锅烧热加稍多一点的植物油，下入葱蒜爆出香味。
4、放入春笋煸炒几下，加生抽和老抽各1汤匙煸炒均匀。
到此，以上就是小编对于正宗油焖笋的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗油焖笋的做法的3点解答对大家有用。