一、有利于排便：橄榄油含有单不饱和脂肪酸和抗氧化剂，具有润肠排便的作用。有利于促进粪便和毒素的排泄，改善便秘等症状。二、有利于促进骨骼生长发育：食用橄榄油有利于促进人体对钙的吸收，从而促进骨骼生长发育，对婴幼儿、促进骨骼生长、预防佝偻病、中老年人、预防骨质疏松症等都有好处。三、有利于预防皮肤癌：食用橄榄油有利于防止紫外线对皮肤的伤害，从而预防皮肤癌。
橄榄油功效与作用护肤？
1、抗皱润肤
橄榄油富含脂肪酸和维他命E,能保持肌肤弹性,还能消除肌肤皱纹，具有美容养颜的作用,能促进血液循环,保护皮肤,还能起到润肤的作用。
2、橄榄油去角质
每隔一段时间,用橄榄油反复轻轻按摩脸部,再用蒸脸器或热毛巾敷脸,可清除毛孔里肉眼看不见的污垢和老化的角质,滋养肌肤,增加皮肤的光泽和弹性,所以常用橄榄油敷脸可改善缺水的状况。
3、橄榄油去除眼部黑眼圈、眼袋和细纹
每天早晚用橄榄油按摩眼部10分钟,可消除黑眼圈和眼袋,可使眼睛明亮动人,还可有效修复眼部周围的细纹。
橄榄油擦脸可以保湿和增加皮肤的弹性，橄榄油是由新鲜的橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分，橄榄油被认为是至今所发现的油脂中，最适合人体营养的油脂。
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的鱼鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤的弹性和润泽，橄榄油中所含丰富的不饱和脂肪酸和维生素K、维生素E、维生素A、维生素D等，以及酚类抗氧化物质，能够消除面部的皱纹，防止肌肤的衰老，有护肤、护发和防止手足皲裂等功效。另外橄榄油涂抹面部的皮肤，能够抵御紫外线的照射，具有防晒的功效。
原生橄榄油是什么，它有什么用途？
橄榄油可分为：初榨、精炼、混合三种。
1、原生橄榄油也是初榨橄榄油，采用纯物理方法机械冷榨而成，不经过精炼，故保留了橄榄果中原生的营养素及植物化学物质。
2、精炼橄榄油一般是采用化学浸泡法加工精炼而成，经过脱酸、脱水、脱脂程序，去除了油料中所有杂质。
纯度很高，但许多营养物质也在精炼过程中脱去，营养价值相对降低。
3、混合橄榄油是初榨橄榄油、精炼橄榄油的混合油4、精炼橄榄油按脂肪酸的稳定性来说，实际上比大豆油等更稳定一些，可用来炒菜。
5、初榨橄榄油未精炼的橄榄油，加热会破坏初榨橄榄油中的营养素和抗氧化成分，更适合用来凉拌或低温烹饪。一、橄榄油的营养橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。橄榄油中包含不饱和脂肪酸，富含谷固醇和多种维生素以及各种微量元素。二、与其他食用油的区别加工方法不同。
橄榄油是用物理方式冷榨；而其他油多为化学方式热榨。食用方式不同。橄榄油冷热都可食用，原生橄榄油还可以直接口服；其他食用油一般要经加热后才能使用，更不能口服。适用范围不同。橄榄油除了做餐用油，还可以做为保健、美容油。其它油只能作餐用油使用。橄榄油是木本植物油，菜籽油、花生油、大豆油、玉米油等是草本植物油。三选购橄榄油方法：把油倒进白色的小碟中，特级初榨橄榄油呈金黄透绿色，油体透亮浓稠；差的橄榄油则是油体浑浊不透亮，颜色浅而稀。
色泽过深的橄榄油则会酸值高、品质较差。
开盖后闻一闻，特级初榨橄榄油有较明显的果香味，不同的树种有不同的果味。
劣等的橄榄油则气味较淡，甚至很难闻到味道。
品尝味道，特级初榨橄榄油入口柔滑不腻，入口初期会有淡淡的甜香和果香，然后是苦涩的青草味，入喉后会有辣辣的灼烧感。
