番茄酱的酸甜口味很受欢迎，无论是配薯条、面包还是直接吃。许多人喜欢在家自制番茄酱。其实方法很简单。看看番茄酱开封后能坚持多久。如何保存打开的番茄酱？
番茄酱是很多家庭经常保留的一种食物，食用效果很好。番茄酱开封后能保存多久？如何保存打开的番茄酱？看下面。
番茄酱开封后能保存多久？
瓶装番茄酱开封后容易变质变味，即使放入冰箱冷藏也只能保存2~3个月。如果不冷藏，番茄酱不到半个月就会变质。
如果是袋装番茄酱就更容易了，因为袋装番茄酱一般都是吃的时候挤出来的，里面的番茄酱不会被污染，外面的空空气和杂菌也不会轻易进入包里。吃完了，再把袋口封好就行了。
如何保存打开的番茄酱
方法一。在番茄酱上均匀撒一点盐，然后倒入一些熟食用油。每次喂食后都这样做。
方法二:将番茄酱放入锅中蒸熟，然后倒入少量高度酒精的白酒或柠檬汁，不要放白酒或柠檬汁。趁热盖上1~2层保鲜膜就行了，然后拧紧瓶盖。
以上两种方法加工出来的番茄酱，可以常温保存，也可以放在冰箱里保存，当然保存时间会更长。
自制番茄酱
材料:番茄酱4茶匙(20g)、番茄酱2茶匙(30ml)、辣椒酱2茶匙(10g)、白糖1茶匙(5g)、茴香籽1茶匙(5g)、熟芝麻1茶匙(15g)、瓜子1茶匙(15g)、香菜2茶匙(10g)、葱花1茶匙(5g)、生抽2茶匙。
做法:将所有材料混合在一起，搅拌均匀。
配料:番茄
辅料:柠檬、冰糖
1.将西红柿交叉放入沸水中焯一下。将烫过的西红柿去皮，切成块状。
2.把切成丁的西红柿放入搅拌机中捣碎。将捣碎的西红柿倒入一个小汤锅中。
3.锅里的番茄酱加冰糖。锅烧开后，转小火慢煮至微粘。中间要不停搅拌，以免粘锅。
4.煮至粘稠呈“酱”状，挤入柠檬汁，继续煮2-3分钟。
