大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海南腌粉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍海南腌粉的做法的解答，让我们一起看看吧。
海南腌粉的做法？
1/3 把米粉先用水泡10分钟，水开放锅煮至软化，捞起来泡冷水 2/3 把豆芽、芹菜、蒜苗、酸菜用油炒熟，花生也是用油炒至金黄脆，鱿鱼干和猪肉炒至干脆，蒜头剁碎，热锅倒入花生油至冒烟，倒入拳头炸油，蒜头炸至金黄起锅，倒入水放盐和酱油煮开起锅 最后一步 最后把所有的料都捞在一起就可以吃了
海南干腌粉做法配料？
1.首先要准备海南特有的海南粉、牛肉干、豆芽、淀粉、老抽、食用油、蒜蓉、姜末、芹菜丁、葱末、盐、味精、生抽、竹笋条、香料、炒花生米、炒好的酸菜、香料（一种含有花椒、八角、茴香等综合性的香料，超市一般都有）
2.在锅内倒入食用油，随即倒入姜末、蒜蓉、葱末、芹菜丁、香料（这些调料千万不要等到油温高的时候再倒入，那样会一下子被烧焦的），开小火慢慢煮，煮到蒜蓉变得金黄并且闻到香味的时候倒入老抽，放点盐、味精，翻搅几下便可出锅。
3.在锅里倒入适量的水，开火把水煮开后放入蚝油，生抽、豆芽、竹笋条煮熟后加适量的盐、味精然后勾芡
4.完成以上步骤后,我们就可开始来拌粉了，这是最简单的一步，直接把适量的第二步做好的调料和第三步做好的勾芡汁汤加到海南粉里，再把花生米、酸菜加进去然后拌匀就可以吃了。
海南粉的正宗做法配方？
步骤 1
将海南干粉放入沸水中煮12分钟，然后过冷水，再沥干水分。
步骤 2
在锅中加入适量定安花生油，待油热后，倒入切好的洋葱、姜、香菜炸香 第二次炼油：过滤掉姜葱香菜等，把剁碎的蒜蓉倒入热油中，至金黄色即可。
步骤 3
备齐以下配料：酸笋、酸菜、牛肉干、花生米、豆芽、黑芝麻，牛肉干切块。
步骤 4
把海南米粉和上述配料、适量的老抽和生抽一起搅拌均匀即可。
原料： （制50碗）
大米5000克、味精25克、番薯粉800克、蒜泥50克、黑豆芽1000克、酱油400克、牛肉丝1000克、熟花生油1200克、炸鱿鱼丝500克、香菜50克、炸花生米300克、炸芝麻仁150克
制作：
一、大米用沸水烫过，浸泡30小时磨成米浆，装入布袋挤压成含水量50%的干浆，用沸水煮至半熟，放进粉碎机中磨烂打成浆，再装入布袋中加重压，除去米渣、杂质，滤出纯净米浆加入少量番薯粉，搅拌后装入下端有筛眼的布袋中，使米浆通过筛眼孔成细条状挤出，徐徐落入沸水锅中烫熟，捞起用冷水冷却后沥干，即成净粉条。
二、吃用时，取适量净粉条放碗中，再依次放入适量的掺有味精和蒜泥的酱油、熟花生油、黑豆芽（炒熟）、热芡汁（用肉丝、笋丝、虾仁加生粉配制成），牛肉干、炸鱿鱼丝、炸花生米、炒芝麻仁及碎香菜，用筷子夹着粉条搅拌调匀后便可进食。
海南粉，一般指的是腌粉，做法在海南地区各个地方略有不同，这里举例子其中一种做法：
开火倒油，加入猪肉丝、冬笋、豆芽、虾仁翻炒，倒入蒜蓉翻炒关火倒出。
锅里倒水烧开后倒入粉稍微烫一下捞出，往汤里放入酱油、盐、芡粉加入汤中，关火后将芡粉汤浇到粉上面。
将炒好的配料放粉上，撒上花生、芝麻、香油即可。
海南粉是用米粉制作而成的一种海南特色美食，海南人喜欢称作“腌粉”。
海南粉做法具体步骤：
一、材料准备：
1、海南粉（细粉）2斤、澄迈熟牛肉干半斤（或生牛肉）、竹笋半斤（或用白箩卜）、黑豆芽半斤、酸菜半斤、冬瓜（或白箩卜）1斤、海螺1斤、芝麻2两、花生仁半斤。
2、香菜、葱、姜、蒜、老抽、生抽、糖、生粉、盐、味精各料酒少许，花生油半斤。
生牛肉半斤（或澄迈熟牛肉干）、竹笋半斤（或用白箩卜）、黑豆芽半斤、酸菜半斤
白萝卜1斤（或冬瓜）、海螺1斤、芝麻2两、花生仁半斤
二、制作方法：将做好的粉条放入开水烫一分钟左右取出来盛到碗里，再加少量酱汁，花生米，竹笋，猪肉丝，牛肉丝，虾仁番炒，在进食之前用筷子将粉搅拌让粉条和酱汁混合均匀才好入味。
海南粉在海南省各个地方的做法不一样，配料不一样，口味也不同
到此，以上就是小编对于海南腌粉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于海南腌粉的做法的3点解答对大家有用。