1、基础烘焙
初级糕点师的必修课程之一是基础烘焙。本课程主要涵盖面团制作、酵母使用、面包成型等方面。在本课程中，学生将学习如何制作各种类型的面团，例如白面团、全麦面团、甜面团等。此外，他们还将学习如何正确使用酵母，并了解不同类型的酵母对不同类型食品的影响。
在学习了烘焙基础知识后，初级糕点师应该能够准确计算配料比例并正确进行混合和揉捏操作。他们还应该能够了解发酵过程并知道如何调整时间和温度以获得最佳结果。
此外，完成本课程后，初级糕点师还应能够根据需要选择合适的工具来完成任务，并能够按照说明操作以确保产品质量。
2、蛋糕制作
蛋糕制作是另一个重要组成部分，也是初级糕点师的必修课程之一。在本课程中，学生将学习如何制作各种类型的蛋糕，例如海绵蛋糕、戚风蛋糕和奶油蛋糕。
完成本课程后，初级糕点师应该能够准确计算配料比例并正确进行混合和搅拌操作。他们还应该掌握不同类型的面包机和工具，并知道如何使用它们来完成任务。
此外，完成本课程后，初级糕点师还应该能够根据需要选择合适的装饰材料，制作出美味精致的蛋糕。
3、巧克力制作
巧克力制作是初级糕点师必修课程中的另一个重要组成部分。在此过程中，学生将了解巧克力的加工和使用方式，掌握各种技术以及不同类型的巧克力对食品的影响。
完成本课程后，初级糕点师应该能够根据自己的需求选择合适的巧克力，并知道如何将其加工成各种形状和尺寸。他们还应该能够掌握不同类型的装饰技术以及如何使用巧克力制作美味精致的甜点。
4、面包艺术
面包艺术是初级西点师必修课程中最具挑战性和创造性的课程。在此过程中，学生将学习如何使用不同类型的材料制作各种形状和大小的面包，并掌握各种装饰技术和颜色组合。
完成本课程后，初级糕点师应该能够根据自己的需要选择合适的材料，并知道如何将它们加工成各种形状和尺寸。他们还应该能够掌握不同类型的装饰技术以及如何使用颜色组合来制作美味而精致的甜点。
此外，完成本课程后，初级糕点师还应能够了解市场需求并具有创新思维，在设计新产品时注重实用性与美感的结合。
总结：
初级糕点师的必修课程包括基础烘焙、蛋糕制作、巧克力制作和面包艺术。这些课程涵盖了从面团制作到装饰技术的各个方面，让学生掌握不同类型食物的制作技巧，并在实践中不断提高自己。通过这些课程，初级糕点师将拥有足够的知识和技能来应对未来职业发展的需要。
