大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸笋焖鸭的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酸笋焖鸭的做法的解答，让我们一起看看吧。
南雄10大名菜？
1、酸笋焖鸭
南雄本地放养的鸭子口感柔软，肉质鲜嫩，配上南雄农家土法炮制的酸笋，便是一道令人垂涎三尺的南雄酸笋焖鸭。
2、梅岭鹅王
南雄人嗜辣，而这道梅岭鹅王的最大特色，便是在于“鲜辣”二字。吃上一块鹅肉，辣味迅速传遍整个口腔，而后整个胃里便都是暖暖的感觉。
3、南雄酸菜饺
鸭肉和什么一起焖才好吃？
鸭肉和香芋、胡萝卜、土豆、青蒜、小米辣、姜、大蒜等食材一起焖比较好吃。
鸭肉不易熟，提前腌制入味再上浆，能将味道和部分肉汁锁住，口感更嫩；香芋、胡萝卜、土豆、青蒜、小米辣、姜、大蒜等食材的搭配可以使鸭肉吃起来更有层次感，口感更丰富；青蒜段可用小葱段、香葱段代替，还可根据个人口味添加辣椒等食材。
香菇焖鸭很好吃。
食材用料：鸭肉700克，八角2个，盐10克，蚝油1汤匙，老抽，生抽半汤匙，料酒2汤匙，蒜头10克，姜10克，香菇6个，蒜苗15克。
1、将鸭肉切好，洗干净备用。
2、热锅，加入适量油，放入蒜头，香菇，生姜，八角，炒出香味。
3、倒入鸭肉，翻炒一下。
4、加入料酒，盖上盖子，焖一分钟。
5、加入蚝油，老抽，生抽，盐。
6、翻炒均匀。
7、炒好的鸭肉，蒜苗，200毫升水，倒入高压锅，大火烧开后，中小火15分钟。
一、鸭肉和土豆一起焖才好吃。
二、鸭肉和土豆一起焖的做法
1、鸭洗净切件，土豆切粒，陈皮、蒜切碎，姜拍碎。
2、锅烧热放油，然后把陈皮和蒜炒香放盐，再放鸭爆炒一会。
3、把土豆粒和姜一起放去炒一会儿。
4.放清水盖过鸭肉，在把蚝油、柱侯酱、酒、黄糖一起放搅匀。
5、盖锅大火烧开后，然后小火焖20分钟，就可以起火了。
南雄美食？
酸笋焖鸭、梅岭鹅王、南雄酸菜饺、南雄牛干脯、酿豆腐、黄焖鱼、擂茄子、南雄板鸭等。
1、酸笋焖鸭：特色美食，口感柔软，肉质鲜嫩。
2、梅岭鹅王：南雄特色美食，质地密实、味道香浓。
3、南雄酸菜饺：特色小吃，用南雄话讲叫“饺叻糍”。
4、南雄牛干脯：南雄传统美食，鲜中有辣，辣中带劲。
鸭子吃法？
简单好吃易做的吃法：将买回来的鸭子清洗干净，切去鸭屁股，在鸭子身上切上几刀，再把它们放在盆子中，放上适量的盐，料酒，生抽，姜片腌上半个小时，好让鸭肉入味。
二：鸭子腌好之后，取出电饭煲，在电饭煲底部铺上一层白菜，然后把腌过的鸭子放到锅中，倒上生抽，放上姜片，香菇，盖上电饭煲盖子，把它们调至煮饭档就可以了。特别的美味
原料：鸭子600克、竹笋350克。
配料：生姜、大蒜、葱、八角、桂皮、花椒、干辣椒、老抽、冰糖、鸡精、料酒各适量。
做法：
1、鸭子洗净沥干，将脂肪较多的皮剔下来切成块，鸭肉斩件，八角、桂皮、花椒洗净；干辣椒洗净后剪成两截，去籽；生姜切片，大蒜拍松去皮，葱切花；
2、竹笋放入清水中浸泡15分钟，捞出切滚刀块，放入沸水中煮5分钟后捞出沥干待用；
1、烟熏鸭
主料：鸭2000克。调料：姜25克,香油25克,盐15克,花椒5克,桂皮5克,酱油30克,甜面酱20克,黄酒30克,小葱30克。
做法：将鸭宰杀、去毛，剁去小腿，从右翅下用刀开7 厘米长小口，掏去内脏及食嗉，洗净内腔及血污，控干水；精盐、酱油、黄酒、花椒、桂皮调成味汁；将味汁先在鸭身上涂抹一层，然后将余汁灌入腹腔内涮匀，腌1小时；再放入碗中，加姜、葱，上笼用旺火蒸约1.5小时取出；取大炉膛火炉一个，炉膛内先平铺一层锯末，再铺一层柏树叶，点燃后，慢慢燃烧，取直径60 厘米的铁锅放在炉上，锅烧热后，放入大米、红糖、茶叶、柏叶；待炉火烟起，锅内放铁篦子，先将鸭背向下放在铁篦上，盖锅盖熏30分钟；再翻过鸭身，使腹部向下，再熏30 分钟取出；用香油涂抹鸭皮，改刀装盘即成；上桌时，另带葱段、甜面酱小碟。
2、沙参玉竹老鸭汤
材料：光老鸭1只（约600克），北沙参60克，玉竹60克，生姜2片。
到此，以上就是小编对于酸笋焖鸭的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸笋焖鸭的做法的4点解答对大家有用。