一、松露菌做法？
白松露菌属于稀有的野生菌。松露原本产自于意大利，是珍贵的白色钻石食材。白松露菌属于高贵食材，在法餐意大利菜中也有很高营养价值，美名海外。如此珍贵的白松露菌做法又有哪些呢，怎么做才能够更加保留住白松露菌的营养呢？下面就可以一起来看看白松露菌的做法介绍。
白松露菌的做法介绍
一、白松露菌蛋卷的做法
第一步：白松露菌先要用水泡发，大约三个小时后会变软，切片即可。
第二步：鸡蛋打散后加入黑胡椒，少量淡奶油，混合入白松露菌片和盐。
第三步：将黄油放入锅中，慢慢融化直到黄油微微气泡就可以调入蛋液。
第四步：等到蛋凝结后，关火后将调好的白松露菌酱料与帕玛森火腿片一起加入到蛋皮中去。
第五步：将蛋皮慢慢卷起卷成蛋卷即可食用了。
二、白松露菌意大利面
第一步：锅中加水烧开，加入橄榄油和盐，放入意大利面煮熟。
第二步：将面煮开后捞出来放在盆中放凉，之后倒入橄榄油和胡椒粉，拌匀。
第三步：将白松露菌切成末或者用专业的刨刀将白松露菌切成薄片，撒在面的表面即可。
三、白松露菌清洗
因为白松露菌较为珍贵，所以处理起来也要格外小心，用海绵轻轻刮擦白松露菌表面。洗干净的表面会非常光滑如皮肤一般。
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二、黑松露有哪些中式做法？
主料：松露50g、老母鸡1/2只、猪里脊肉200g；?
辅料：盐适量、姜片适量；
步骤：
母鸡洗净，砍大块；
里脊肉切大丁，备姜两三片；
把肉类和姜冷水下锅，焯血水；
过清水洗净后入炖盅；
加入约八成满的开水，电子炖盅也按说明在外围加开水；盖好盖子后，炖约三个小时左右；
在汤快好的15分钟前，把黑松露备好；
用清水快速冲一下表面灰尘，然后切成片；
入炖得差不多的鸡汤中，盖好盖子，续炖约15分钟；
食用前加盐调味。
三、黑松露意面怎么做如何做好吃
主料意面100g??黑松露10g??洋葱25g??白蘑菇80g??黄油15g??帕玛森奶酪10g??盐适量??黑胡椒适量??橄榄油适量??欧芹碎适量??
黑松露意面的做法步骤
1.?主要食材备齐；
2.?意面放入加过盐的沸水中；
3.?煮十分钟后关火沥水捞出，汤留着备用；
4.?黑松露一半擦成碎末，一半刨成薄片；
5.?口蘑切成薄片，白洋葱切成丝；
6.?炒锅烧热后倒入适量橄榄油，将蘑菇片倒入中火炒至金黄色；
7.?改小火倒入洋葱丝；
8.?待洋葱丝炒至透明时放入黄油；
9.?待黄油融化放入黑松露碎和帕玛森干酪碎；
10.?炒匀后倒入煮意面的水和淡奶油煮沸；
11.?待汤汁浓稠时，放入意面；
12.?快速翻炒均匀即可关火盛出；
13.?装盘后撒上欧芹碎和帕玛森干酪碎，铺上黑松露片，用罗勒叶装饰。
四、黑松露有哪些中式做法
炖鸡汤排骨汤刺身油煎，烧汤放入一些，汤味道比较鲜
