大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芙蓉蛋卷的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍芙蓉蛋卷的做法的解答，让我们一起看看吧。
芙蓉蛋卷的做法是什么？
步骤1
胡萝卜去皮，切小碎丁。
步骤 2
鲜虾去壳，用刀剁成虾糜。（鲜虾放入冰箱先冷冻20分钟左右，再取出更好剥壳。）
步骤 3
胡萝卜丁和虾糜放在碗中，打入1个鸡蛋。调入少许盐和料酒，用筷子搅拌均匀。
1、大虾洗净,只取虾仁,挑除虾肠。
2、胡萝卜洗净去皮切碎末和虾仁一起用刀跺成细细的虾泥。虾泥加盐、糖、生抽、料酒、适量淀粉拌匀成粘粘的虾泥。
3、鸡蛋打散，平底锅内刷上一层油，烧热后倒入蛋液，摊成圆圆的蛋饼。
4、把蛋饼平铺在案板上，稍稍放凉，然后用小勺舀虾泥，均匀的铺在蛋饼上。
5、紧紧的卷起成蛋卷，最后上锅隔水蒸10分钟即可。
6、蒸好不要马上拿出，需稍稍放凉后，再取出切块就可以了。
用料 :鸡蛋 2只, 豆腐 200g ,虾仁泥180g, 胡萝卜 2根, 鲜香菇 10个 ,盐 白胡椒粉 胡萝卜去皮擦丝切末,香菇切末,豆腐捣碎,虾仁去切泥,搅拌均匀,加盐和白胡椒粉...
步骤 1
虾去头去虾线，洗干净。
步骤 2
洗了以后把水挤干哦。
步骤 3
把虾剁成虾泥。
步骤 4
土豆剁碎，要很碎很碎哦，不然卷蛋卷的时候就不好卷了。
步骤 5
把土豆和虾泥放在一起，加入盐，白胡椒，香油，料酒。
芙蓉蛋卷最正宗的做法？
用料：鲜虾12只，鸡蛋3个，胡萝卜1根，盐适量，料酒少许，食用油少许。
胡萝卜去皮，切小碎丁，鲜虾去壳，用刀剁成虾糜，胡萝卜丁和虾糜放在碗中，打入一个鸡蛋，调入少许盐和料酒，搅拌均匀，另取碗打入两个鸡蛋，撒上少许盐，划散成蛋液，平底锅刷上一层薄油，烧热倒入蛋液，摊成圆圆的蛋饼，2个鸡蛋可做成2个蛋饼，蛋饼煎好后取出，平铺在案板上，稍微放凉再将混合好的虾糜铺在蛋饼上，轻轻卷好后放入盘中备用，蒸锅中倒入适量冷水，将蛋卷放入锅中，大火蒸12—15分钟，取出后切段就可食用。
面粉5斤,玉米面0.5斤,盐50克,碱5克。
1.将面粉、玉米面、碱、盐拌在一起，加水调成糊状。
2.将平锅烧热，梢擦点油，盛上一勺面糊放于铛中心。用丁字形竹篓子将面糊平转一圈，即成薄薄的圆饼。现在有卖全自动煎饼机的，叫利仁，100元左右，一分钟可以做几十张
芙蓉蛋卷？
芙蓉饼、素海螺再加上醇香卤蛋是芙蓉饼赢得顾客青睐的法宝，也是经营者讳莫如深的技术机密。正是靠着这三项技术经营者阻挡了竞争者的模仿，实现了对市场的垄断。
很多人把它的配方说的异常复杂，其目的只是想造成一种神秘感。但是实际上，芙蓉蛋卷所用到的主要原料非常普通，就是一般的高筋面粉。
芙蓉蛋卷皮子的做法？
面粉5斤,玉米面0.5斤,盐50克,碱5克。
1.将面粉、玉米面、碱、盐拌在一起，加水调成糊状。
2.将平锅烧热，梢擦点油，盛上一勺面糊放于铛中心。用丁字形竹篓子将面糊平转一圈，即成薄薄的圆饼
芙蓉蛋卷用什么面做的？
不用面主料:鸡蛋2个,虾仁6只,辅料：油20克，盐10克，料酒适量，胡椒粉适量，胡萝卜丁少许，麻油10克，步骤：
1.首先将胡萝卜切粒、将虾仁拍扁，用刀背剁成泥。
2.将鸡蛋打入碗中，加入小半勺盐、撒少许胡椒粉、淋入几滴麻油，搅打至蛋液蓬松。
3.准备好虾泥，倒入胡萝卜，撒少许胡椒粉，加入适量料酒，加半勺盐，倒入少许蛋液，拌匀备用。
4.锅中放入油，将蛋液平摊入锅中，煎至一面金黄时，翻边煎另一面，煎至两面金黄后。
5.将煎好的鸡蛋皮放入砧板上，将调好的虾泥均匀抹在蛋皮上，卷起来备用。
6.锅中倒入清水，放入蒸架，将盘子置于蒸架上，将蛋卷放入盘中，隔水蒸八分钟。
7.蒸好后，将鸡蛋卷切块，装盘后就可以尽情享用。
到此，以上就是小编对于芙蓉蛋卷的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于芙蓉蛋卷的做法的5点解答对大家有用。