清炖排骨汤，做好后再放盐，这样才能吧骨头里面的营养释放出来
怎么吃排骨汤最有营养？
河南人会把排骨吃了，汤扔掉，广东人会把排骨扔了，喝汤，你自己说呢？
白萝卜炖排骨有什么营养？
白萝卜炖排骨的营养价值很高。白萝卜富含维生素C,而且还含有对身体健康有帮助的微量元素,尤其可以帮助消化,提高免疫力,而排骨可以为身体提供大量钙质、蛋白质等营养成分,两者搭配在一起,很好地补充身体所需的钙、蛋白质等多种营养素,是一种难得的滋补品。
白萝卜炖排骨营养丰富。美味佳肴，白萝卜和排骨一起炖，鲜甜。白萝卜是小人参，俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方。可见，萝卜的营养丰富。
主料：猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。白萝卜炖排骨的特色：有萝卜清香味，排骨肉好吃，汤鲜好喝。白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富。
白萝卜炖排骨具有滋阴润肺的功能，另外可以起到化痰的功效，主要的功能就是补肺，所以平时多做一些比如罗卜炖牛肉，罗卜炖排骨之类的滋补菜。
排骨汤和筒骨汤的区别？
排骨汤跟筒骨汤区别如下：
1.排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨汤有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
2.大骨也具有极高的营养价值，大骨也就是腿骨，也称作筒骨。腿骨就是中间有洞，可以容纳骨髓的大骨头。筒骨中的骨髓含有很多骨胶元，筒骨汤可以促进伤口愈合，增强体质。
3.根据对比，两者的营养方向不一致，各有营养特点，具体需要依据个人的情况和需求选择骨头种类熬汤
排骨汤主要是用猪肋排烧的；筒骨汤主要是用腿骨烧的，都是骨头汤，部位不同的骨头而已，营养成份差不多。
