大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于秋季鸡汤的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍秋季鸡汤的做法的解答，让我们一起看看吧。
秋天鸡汤怎么炖补气血增强免疫力？
红枣，枸杞，当归，黄芪都是补气血的滋补品，在鸡汤煲制过程中加入，可以增强人体免疫力。
具体做法:将处理干净的母鸡放入锅中，加入葱姜，倒入温水煮十分钟，捞出。
重新将煮过的母鸡放入干净的锅内，放入适量滋补品，加入温水中火烧开后改为小火慢炖四十分钟，加入适量食盐，即可食用。
草鸡400g、淮山药350g、枸杞子8g、盐3g、姜3片、葱1根、料酒20g。
做法
1、先将鸡洗净后剁成块状，冷水下锅，倒入10g料酒，大火烧开煮2到3分钟捞出。
2、焯过水的鸡块捞出后，用清水冲洗，将血沫洗净沥水备用。
3、电炖锅中倒入2/3的清水，放入鸡块、姜片、葱结和10g料酒，盖上锅盖。
4、开启电源，在控制面板中按下“菜单”键，选择到“鸡鸭汤”的功能，口感为“浓郁”，这时显示烹饪时间是2小时30分钟。
5、自己设定烹饪时间为2小时，按下“开始”键。
6、烹饪时间还剩1小时时，再来将山药去皮洗净后切滚刀，并用清水浸泡备用。
7、烹饪时间还剩40分钟时，放入山药块继续炖煮。
8、最后还剩下5分钟时，放入洗净的枸杞继续炖煮。
秋天炖个母鸡甲鱼汤可以补气血增强免疫力，做法：老母鸡一只，清洗干净以后剁成小块；甲鱼沿着裙边片开，去除内脏后清洗干净；党参和当归用温水浸泡几分钟；再切点葱段和姜片备用，把上述备料一起炖煮三个小时后喝最补！
宝宝体质差秋季能喝鸡汤吗？
可以喝，但不要喝太多，以免引起宝宝消化不良，宝宝的饮食要全面，营养均衡，鸡汤可以喝，但不能完全以鸡汤为主，会造成孩子偏食挑食，营养失衡，同时也可以多喝点鱼汤，排骨汤，多吃瘦肉，鱼虾，蛋，豆腐，绿色蔬菜等，平时多到户外锻炼，多晒太阳，增强身体免疫力。
怎样煮奶白色的鸡汤？
俗话说，厨子的汤，唱戏的腔。可见这汤是在烹饪中多么重要。那么汤的浓白是怎么形成的呢？怎么才能熬出又白又浓香的好汤呢？熬汤中添加这膏那剂不在我们的这次讨论中，不适合家庭。也不说加了其他的奶汤。我们只讨论纯熬制的高汤。下面我们就先来说说原材料。熬汤要选用新鲜的肉类，骨架类，禽类等等，这些都可以熬出好汤，为什么呢，氨基酸和蛋白质较多。氨基酸多就鲜，蛋白质多就会白浓稠。熬汤也分为几种方法，有用肉皮骨架等熬出毛汤，一般炒菜等都可以用，也有用毛汤再经过肉糜提炼之后的顶汤，清澈如水，但是非常鲜美，适合做那些需要卖相清澈的汤菜，比如开水白菜等。
那怎么熬出浓白的汤呢，一是要选对材料，二是要掌握火候，三是要在合适的时间加盐。
材料要选新鲜的，肉皮，禽类，猪肉，骨架等都可以。洗净冷水下锅焯水后，冲去浮末，重新放到开水锅中或者汤桶中去熬煮，要加够水，保持汤面沸腾，也就是大概中大火的样子，火太小蛋白质不能析出，也无法在不断的翻滚碰撞中与水分子结合，汤会清寡不白，这就是水乳交融的作用。还有就是放盐的时机，太早放盐会影响蛋白质析出，汤会变的灰白，晚放盐会影响蛋白质结合，形不成粘稠的质感。放盐的时间个人认为在汤熬煮半小时左右就要放适当的盐，让蛋白质凝结，这样经过一定时间，一两个小时后，汤就会又白又浓了。以上是我个人的一点认知，如果说的不对请大家评论指教。
到此，以上就是小编对于秋季鸡汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于秋季鸡汤的做法的3点解答对大家有用。