大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于红烧鸡爪最好吃做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍红烧鸡爪最好吃做法的解答,让我们一起看看吧。
红烧鸡爪怎么做好吃——红烧鸡爪的做法?
红烧鸡爪
原料:鸡爪、冰糖、老抽、生抽、盐、鸡粉。
做法步骤:
第1步、鸡爪用清水浸泡半小时,清洗控水备用
第2步、锅里加少许油,加入冰糖,小火熬至冰糖融化成琥珀色
第3步、倒入鸡爪,快速翻炒均匀,让鸡爪表面沾上糖色
鸡爪子最好吃的做法?
料:鸡手1000克
配料:八角3个、香叶2片、桂皮1小块、姜片3片、葱段3-4段、白糖2小勺、老抽2小勺、花椒2克、精盐2小勺、料酒2汤匙
制作过程
1、把买回来的鸡手放到一个清水盆中,浸泡1个小时,然后反复清洗,清洗到水不再浑浊为好,这时把鸡手捞出放到菜饭上,把鸡手前面的指甲部分用刀切除干净。
红烧鸡手最好吃的做法?
食材
鸡爪(10只)葱白(5段)花椒(若干)
八角(2个)陈皮(若干)冰糖(6块)
老抽(适量)精盐(适量)
步骤1: 鸡手泡出血水。
步骤2: 将准备好的料放入锅中,把水烧开。
步骤3: 将调料的味道煮出来。
步骤4: 放鸡手的同时放入适量的老抽和冰糖,红烧酱油也是OK的,20分钟后加盐,喜欢软烂的口感,可以适当延长时间即可。
步骤5: 汤汁浓稠时收汤,颜色就棒了。
材料
鸡爪200克、生抽20克,老抽10克,盐10克,辣椒20粒,八角2粒,大料5粒。
做法
1、将鸡爪洗净后,把鸡爪尖尖的指甲剁掉。
2、烧一锅水,自己配制卤水。我放的是:生抽,老抽,盐,辣椒,八角,大料。chinatown也有现成的卤料卖。水开后,大火放鸡爪煮20分钟。(时间可以自己酌情考虑,主要是鸡爪进了颜色,进了味道,用筷子戳戳,烂了就可以了。但是,不要煮得太久,要不鸡爪就没有嚼劲了。)
原料:鸡爪500克,大葱5克,生姜2克,八角2个,桂皮2片,香叶1片,料酒15克,小米椒5克
第一步,首先我们准备新鲜的鸡爪,将鸡爪的所有指甲用刀砍掉,再准备适量的葱姜,大葱去皮后切葱段,生姜去皮后切姜片备用。
第二步,锅中倒入适量的清水,把处理好的鸡爪冷水倒入锅中,加入少许葱段,姜片,料酒,开大火煮开锅,开锅后用勺子撇去浮沫,煮一分钟后捞出鸡爪,再用清水冲洗干净备用。
第三步,另起锅倒入少许食用油,油温烧至5成热下入冰糖,开小火慢炒,直到将冰糖炒至枣红色时下入鸡爪,翻炒至鸡爪上色。然后倒入适量的开水,水的用量刚好没过食材即可。
第四步,锅中放入葱段,姜片,八角,桂皮,香叶,再调入少许生抽,老抽,蚝油,食用盐。开大火煮开锅,盖上锅盖转小火炖20分钟。
第五步,鸡爪炖20分钟后,打开锅盖,开大火收浓汤汁,等锅中汤汁浓稠时,就可以出锅装盘了。鸡爪出锅装盘后,上面撒上少许红辣椒圈,即可上桌食用。
回味无穷的红烧鸡爪,怎么做好吃又简单?
食材 主料 新鲜鸡爪 800g 辅料 油 适量 盐 适量 花椒粒 5g 胡椒粒 5g 香叶 2g 八角 5g 陈皮 5g 干山楂片 5g 干红辣椒 2g 料酒 10g 姜 10g 白糖 适量 冰糖 适量 草果 5g 步骤 1.材料:新鲜鸡爪 香叶 八角 花椒粒 胡椒粒 陈皮 草果 干山楂片 白糖 冰糖 料酒 酱油 盐 姜干红辣椒 2.做法:1 把鸡爪用剪刀剪掉指甲洗净, 3.姜辣椒切成段和片 4.锅里油热5成加白糖,炒起泡成咖啡色,加鸡爪翻炒上色,成金黄色 5.加料酒酱油姜花椒粒 胡椒粒翻炒出香味 6.锅里加水,满过鸡爪,加陈皮 草果 干山楂片 冰糖 香叶 7.大火烧开 8.加盖转中小火烧30分钟左右 9.加盐拌均匀,再烧10分钟左右,直到汤汁变稠,尝味出锅。脆嫩可口
到此,以上就是小编对于红烧鸡爪最好吃做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于红烧鸡爪最好吃做法的4点解答对大家有用。