大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泥鳅炖丝瓜的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍泥鳅炖丝瓜的做法的解答，让我们一起看看吧。
丝瓜和泥鳅可以混合煮食吗？
泥鳅可以和丝瓜一起吃，还可以做泥鳅丝瓜汤。 材料 活泥鳅500克，丝瓜1000克，青椒200克，植物油、姜3片、蒜2瓣、葱适量，食盐3g、味精少许。 做法 1、将活泥鳅放入桶内，加适量清水，滴入2~3滴植物油，泥鳅食后1小时就可把泥沙吐净，换水清洗后即可烹调。将青椒、姜、蒜、葱洗净、切好待用。 2、炖钵内放入约1000克清水，将活泥鳅放入炖钵中，盖上盖子，再在大火上加温。几分钟后，泥鳅已死，停火，然后将泥鳅从炖钵中用筷子逐条夹出，用牙签划开肚子，将肠肚掏掉。如果泥鳅的肚子划不开，则要继续煮一下。 3、将去掉肠肚的泥鳅重新放入炖钵中，继续用文火炖煮。边煮边将水中的泡沫捞掉。 4、将锅烧红，倒入植物油，再倒入丝瓜稍微炒一下，然后倒入炖锅与泥鳅一起用文火炖煮。 5、待泥鳅熟烂时，加入姜、蒜、葱、食盐、味精等佐料，稍煮即可。
丝瓜泥鳅正宗做法？
原料：丝瓜一条，小泥鳅三两、姜片。
做法：
1、先把泥鳅在清水中养两天，吐出污物；
2、将丝瓜去皮切成条；
3、将丝瓜条放入锅中和姜片稍微炒一下；
4、将泥鳅和水一起加入，盖紧锅盖防止泥鳅跳出，调味后，煮至泥鳅皮破肚烂即可。
丝瓜是一年生攀援藤本，茎、枝粗糙有棱沟，卷须通常2-4歧。丝瓜叶柄粗糙，具不明显的沟；叶片三角形或近圆形，通常掌状5~7裂，裂片三角形，边缘有锯齿，基部深心形，有弯缺，上面深绿色，粗糙，有疣点，下面浅绿色，有短柔毛，脉掌状，具白色的短柔毛。丝瓜雌雄同株。雄花生于总状花序上部，花序梗稍粗壮，被柔毛；花萼筒宽钟形，被短柔毛，裂片卵状披针形或近三角形，上端向外反折，里面密被短柔毛；花冠黄色，辐状，里面基部密被黄白色长柔毛。雌花多单生，子房长圆柱状，有柔毛，膨大。果实圆柱状，直或稍弯，表面平滑，通常有深色纵条纹。种子多数，黑色卵形，扁，平滑，边缘狭翼状。
丝瓜泥鳅是一道传统的中式菜肴，制作方法简单。首先，将鳅鱼去鳞、去内脏，洗净后切段备用。
然后，将丝瓜去皮、去籽，切成细丝状。
接下来，将锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜爆炒，再加入鳅鱼翻炒至变色。
最后，加入丝瓜丝翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精、料酒调味，炒熟即可。这道菜色香味美，鳅鱼鲜嫩，丝瓜清爽可口，是一道家常美食。
泥鳅丝瓜汤
原料：泥鳅、丝瓜、大蒜头、姜、葱、油、盐、鸡精、蚝油。
做法步骤：
第1步、准备好泥鳅
第2步、泥鳅先用水烫熟，清洗干净粘液，准备好丝瓜、姜、大蒜头和葱
第3步、姜切丝，大蒜头拍碎，丝瓜切片
第4步、起锅烧油，油七成热时，下泥鳅稍煎
第5步、泥鳅铲至一边，下丝瓜翻炒断生
第6步、加漠过泥鳅和丝瓜的水
在买回来的泥鳅袋里放一勺盐，立马封好袋口，待泥鳅不再扑腾（大概几分钟）
步骤 2
用漏盆冲洗并用手揉搓，去掉脏水后，把泥鳅放大圆盆加2勺盐不停揉搓，大概两三分
此时的泥鳅虽不会很脏，但还是会有很多泡泡，用漏盆冲洗去掉脏水
步骤 4
把泥鳅放大圆盆再加2勺生粉不停揉搓，大概一分钟
揉搓了一分钟的泥鳅已非常干净，再冲洗干净，烧开水把泥鳅飞水再冲洗干净并沥干水分。
步骤 6
丝瓜个人喜欢买本地产，短短的、表面很粗糙、起白点，这种丝丝味道更清甜
丝瓜边滚动边切，切成不规则的夌形状
到此，以上就是小编对于泥鳅炖丝瓜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于泥鳅炖丝瓜的做法的2点解答对大家有用。