大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于紫苏焖鸭的广东做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍紫苏焖鸭的广东做法的解答，让我们一起看看吧。
请问：广东焖鸭怎么做的？
食材准备：鸭肉、紫苏、姜蒜、料酒、柱侯酱、酱油、油盐；
首先将鸭肉切块，然后放油盐姜酱油腌制下放一旁备用；
接着把紫苏洗干净，只要紫苏叶，切成碎，姜蒜切成碎；
最后热锅放油，把鸭肉放进去炒制下，炒制成金黄色，放姜蒜部分紫苏，炒制下放料酒、酱油，再煸炒下，放热水沒过鸭肉，水开后，小火焖制十五分钟左右（注意水是否干了），然后放剩下的紫苏，再焖制三分钟，然后放盐，大火煸炒上色即可。
鸭子一只
材料：姜、蒜（可以根据自己的口味来放）、郫县豆瓣、辣椒（甜椒也可以）、料酒、花椒、香叶、山奈、八角、陈皮、蚝油（可以选择不用）、鸡精、盐、味精、当然还有最重要的油啦！
做法：
1、将鸭子洗净剁成小块。洗鸭子时注意要将鸭脖子里的淋巴全部摘取干净。内脏看个人是否要吃，如果喜欢吃的话可以留下，如果不喜欢吃的话就把鸭心留下，其余的可以全部扔掉。
2、把姜用刀拍扁，把蒜去皮洗干净待用。辣椒切段或是块待用。
3、将油倒入锅内烧至80读左右，把鸭子放到锅里爆炒。爆炒鸭子的时间需要长一点，把鸭子的水全部爆炒出来。鸭子刚下锅的时候水比较多看不到油，一定要把鸭子的水全部爆干后，锅里能看见油。这样才算是爆到鸭子了，不然味道就不好吃。同时在爆炒鸭子的时候，把香料也放进锅里和鸭子一起炒。待鸭子的颜色有点变成红色的时候，放入料酒。在爆炒5分钟左右，放入郫县豆瓣、蒜、姜、这三个调料。
4、放入豆瓣、蒜、姜后炒少许时间，有点蒜味出来的时候，把切好的辣椒放入锅里。
5、放鸡精、少许盐、最后放入味精。装盘就可以了！
在爆炒鸭子的时候一定要注意火，在爆炒鸭子的时候，用中火比较好。啤酒鸭子的做法
1、去菜场选洗杀干净的鸭子（大小由你自己定，如果试着做可以买半个）。剁成小块，洗净。
菠萝紫苏焖鸭的做法？
主料)鸭 半只
(主料)菠萝 个
(主料)紫苏 适量
(主料)姜 片
(主料)蒜 瓣
(主料)干辣椒 个
(主料)花椒 适量
(主料)香叶 适量
(主料)小茴香 适量
(主料)生抽 适量
食材：鸭肉，食用油，姜蒜，洋葱，米酒，酱油，清水/啤酒，蚝油，糖，盐，老抽，紫苏（不加米酒啤酒同样可制作，风味稍稍不一样，不过也是很好吃）
1、鸭块斩好洗干净，洗至肉色有一点发白，沥干血水放一旁备用；
2、紫苏先摘下叶子，用刀切碎成小块，用清水洗净沥干，然后切好姜蒜和洋葱；
3、炒锅开中火预热，加入少许底油放鸭肉煸炒，炒至鸭肉两面略显金黄色；
4、加入姜蒜和洋葱，转大火，继续翻炒出辅料香味；
最正宗的做法，紫苏焖鸭如何做？
食材：
鸭半只，鲜紫苏叶3~5片，陈皮1瓣，大蒜2~3瓣，生姜2~3片，大葱1根，红辣椒1条，白胡椒粉、食盐、白砂糖、生抽、花生油、广东米酒适量。
做法：
（1）鸭洗净后焯水；蒜头拍碎后和生姜一起切碎，鲜紫苏叶切丝，红辣椒和大葱切段，陈皮泡软后切丝。
（2）将食盐、白胡椒粉、广东米酒、生抽混合均匀，涂抹在洗净的鸭子表面，放入容器中腌渍20分钟后斩件；
豆豉紫苏焖鸭做法？
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农家池塘养的一只绿头鸭重约1.5公斤，切成块。用鸭头、鸭脖、一箭、鸭掌煲山药汤。你可以吃一只鸭子和两只。
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各种配料：紫苏、红洋葱、生姜、大蒜，洗净；
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锅中烧油，翻炒调味料：红洋葱、姜、蒜、黑豆；
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到此，以上就是小编对于紫苏焖鸭的广东做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于紫苏焖鸭的广东做法的4点解答对大家有用。