大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香菇焖鸭的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍香菇焖鸭的做法的解答，让我们一起看看吧。
香菇黄豆焖鸭的做法？
做法：
鸭肉洗净，切成块，备用。
香菇提前泡发，切成小块，备用。
黄豆提前浸泡 2-3 小时，备用。
姜、蒜、葱切末，干辣椒剪成小段，备用。
锅中加适量油，放入姜蒜末、葱末、干辣椒段，小火炒香。
加入鸭肉块，翻炒至鸭肉变色，加入香菇继续翻炒。
倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
加入黄豆，翻炒均匀。
加入八角、香叶，翻炒均匀。
春笋焖鸭最正宗的做法？
春笋焖鸭是一道美味的传统菜肴，其最正宗的做法如下：
### 材料：
- 鸭子一只（约1500克）
- 春笋适量（根据个人喜好调整）
- 姜片几片
- 葱段适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽少许（可选，用于上色）
【材料准备】：土鸭一只、春笋适量、姜、蒜叶、火腿片适量、干香菇 、盐、 鸡精、黄酒
【烹饪过程】
1. 鸭子改刀洗净（一定要把血水冲洗干净），准备一块火腿片，切成适量薄片备用，干香菇泡发备用。
2. 笋子在做之前得用盐水给它焯一遍，焯好后我们就捞出泡冷水备用
3. 锅内放油，将鸭肉下锅干煸，把鸭油给煸出来，用鸭子自身的鸭油来炒会更香。
鸭肉和什么一起焖才好吃？
鸭肉和香芋、胡萝卜、土豆、青蒜、小米辣、姜、大蒜等食材一起焖比较好吃。
鸭肉不易熟，提前腌制入味再上浆，能将味道和部分肉汁锁住，口感更嫩；香芋、胡萝卜、土豆、青蒜、小米辣、姜、大蒜等食材的搭配可以使鸭肉吃起来更有层次感，口感更丰富；青蒜段可用小葱段、香葱段代替，还可根据个人口味添加辣椒等食材。
香菇焖鸭很好吃。
食材用料：鸭肉700克，八角2个，盐10克，蚝油1汤匙，老抽，生抽半汤匙，料酒2汤匙，蒜头10克，姜10克，香菇6个，蒜苗15克。
1、将鸭肉切好，洗干净备用。
2、热锅，加入适量油，放入蒜头，香菇，生姜，八角，炒出香味。
3、倒入鸭肉，翻炒一下。
4、加入料酒，盖上盖子，焖一分钟。
5、加入蚝油，老抽，生抽，盐。
6、翻炒均匀。
7、炒好的鸭肉，蒜苗，200毫升水，倒入高压锅，大火烧开后，中小火15分钟。
一、鸭肉和土豆一起焖才好吃。
二、鸭肉和土豆一起焖的做法
1、鸭洗净切件，土豆切粒，陈皮、蒜切碎，姜拍碎。
2、锅烧热放油，然后把陈皮和蒜炒香放盐，再放鸭爆炒一会。
3、把土豆粒和姜一起放去炒一会儿。
4.放清水盖过鸭肉，在把蚝油、柱侯酱、酒、黄糖一起放搅匀。
5、盖锅大火烧开后，然后小火焖20分钟，就可以起火了。
焖鸭的正宗做法王刚
原料：
土鸭半斤、子姜半斤。调料：油、盐、蚝油。
做法：
1、土鸭半斤左右，子姜半斤，油盐，蚝油。
2、鸭肉过沸水，洗干净泡沫，子姜切片。
3、锅烧热，先不放油，放鸭肉进去炒一下，鸭子会出油，等鸭子出油后再放一些花生油进去稍稍爆香后，把鸭肉捞出来，油留在锅里（注意，鸭肉是不放盐的，盐是一次性放到子姜里面的）。
4、把子姜放进锅里炒，一次性把需要的盐放够，接着把鸭肉一起放进去，加水，水与鸭肉相平。
5 、把锅盖起来，大火烧开后转小火焖半个小时左右，剩下少许水的时候便加进蚝油翻炒即可出锅。
1.准备好材料。
2.陈皮用水浸泡，泡软后刮掉里面白色那层，要不然会苦。
3.锅内烧开水倒入料酒，放入鸭肉姜片，沸腾后再煮2，3分钟，煮出血沫后捞起冲洗干净。
4.锅内放蒜爆香，倒进沥干水的鸭肉，炒至金黄。
5.炒好的鸭肉倒入电饭锅内，倒入水，没过鸭肉就行，倒入酱油，老抽，料酒，陈皮，冰糖，按下煮饭键。
到此，以上就是小编对于香菇焖鸭的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于香菇焖鸭的做法的4点解答对大家有用。