大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪肝炒韭黄的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍猪肝炒韭黄的做法的解答，让我们一起看看吧。
15元标准的食堂菜谱？
15元食堂菜谱标准：一道精品主荤+二副荤、素菜一道炖汤一道，米饭任吃。
15元食堂菜谱
星期一
米饭一份、白灼虾、黄焖鸡、韭黄炒鱿鱼、青椒回锅、肉淮山炒肉片、鱼香茄子、上海青、酸辣白菜、虫草枸杞鸡汤、水果
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星期二
米饭一份、黑椒猪排、卤鸡腿、爆炒鸭胗、酸菜鱼片、素炒花菜、蒜蓉长豆、天津白、干锅包菜、萝卜猪骨汤
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星期三
米饭一份、白斩鸡、荔枝肉、清蒸草鱼、芙蓉蒸水蛋、素炒莴笋、麻辣豆腐、油麦菜、蒜蓉春菜、海蛎豆腐汤
桥头三嫩猪肝的正宗做法？
肝洗干净，洋葱切好，红椒以及蒜切小块；
猪肝要用料酒和盐、生粉适当拌匀下；
用热油小火炒下猪肝，适当翻炒出锅待用；
在热锅加入适量的食用油，将刚才的洋葱、蒜以及姜炒香
然后再次加入猪肝以及适量的盐、醋、鸡精等调味即可出锅
主要材料：猪肝、腰花、肚头
辅料：大葱、韭黄
做法：猪肝切薄片、腰花切麦穗状、肚头切丁，各自码水芡粉。升起猛火，油热冒烟，将猪肝倒进热油里，划拉三五下，迅速将碗里的辅料、调料倒进锅里，三五铲后立即将锅移离大火，一手执锅耳一手持锅铲，上下来回翻炒倒腾几下，立即装盘上桌。整个过程约10秒成菜。
火爆三嫩做法？
食材：猪肝、大葱、韭黄、盐、豆瓣酱、碎泡海椒、碎干辣椒、花椒、姜粒、蒜粒、水芡粉
制作步骤：
①猪肝处理：
切薄片（越薄越好），放入清水中泡半小时沥干水分，加入盐、水淀粉腌制五分钟；
②锅里放入较多的油，油热加入豆瓣酱、花椒、姜粒、蒜粒炒香；
猪腰切凤尾花刀用水冲洗干净，猪肝切片，黄喉切丝。
2/3
猪肝，猪腰用生抽，老抽，耗油胡椒粉腌制上色。
最后一步
锅烧空气，放油烧热放入姜蒜小米椒圈炒香，放入猪肝猪腰快速划散到八成熟，放入黄喉，放入盐，鸡精，耗油，生抽，老抽，胡椒粉，炒匀放入韭菜苔炒熟即可。
新鲜猪肝怎么做好吃？
新鲜猪肝好吃的做法:
1、将丝瓜去外棱，洗净，剥两半，切成段；猪肝洗净切片；虾皮用水浸泡
2、起油锅，入姜丝、葱花炒香，再入猪肝，略炒，倒入虾皮和适量清水，烧沸后投入丝瓜，再煮炖3~5分钟即成。
1. 炒着吃或者煮着吃都可以做出好吃的鲜猪肝。
2. 炒着吃的话，需要先将鲜猪肝切成薄片，然后用盐和料酒腌制一下，再用葱姜蒜爆炒，最后加入适量的酱油和糖调味即可。
煮着吃的话，需要将鲜猪肝切成小块，放入开水中焯水，捞出后用冷水冲洗干净，再用葱姜蒜和料酒爆炒，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
3. 如果想要更加丰富的口感，可以加入一些蔬菜或者豆腐等食材一起炒或者煮，这样不仅可以增加鲜猪肝的营养价值，还可以让口感更加丰富。
(1）首先将猪肝切成厚薄均匀的片。（2）将切好的猪肝放在流水下，冲洗半小时，直至水变得清澈没有杂质为止。（3）猪肝捞出沥干水分，调入盐味精，料酒，生抽，陈醋少许顺着一个方向搅打均匀，让味道吸收进食材中
（4）锅中注入多一些的油，下入猪肝，滑炒至表面变色，大概十秒左右，倒入大葱，小米辣，豆瓣酱，泡椒碎，红泡椒碎，姜末炒出红油，淋入生抽增鲜，白糖中和味道。
（5）最后倒入韭黄，炒制断生即可出锅，这道菜炒制过程不要超过一分钟，全部旺火，快速成菜，这样既可以保证猪肝的鲜嫩，又能保证韭黄成熟不软塌。
到此，以上就是小编对于猪肝炒韭黄的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪肝炒韭黄的做法的4点解答对大家有用。