大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄焖鸭子的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍黄焖鸭子的做法的解答，让我们一起看看吧。
黄焖板栗鸭家常做法？
黄焖板栗鸭的家常做法如下：
准备食材：鸭肉450克、胡萝卜半根、豆豉15克、蒜2瓣、姜1小块、葱2根、八角1只，以及适量的料酒、酱油、白糖、盐和油。
将鸭肉洗净，剁成块，焯水后捞出沥干。
将胡萝卜去皮切小块，姜蒜切片，葱切段。
在锅中热油，放入葱姜豆豉八角炒香。
加入鸭块、胡萝卜，调入料酒炒匀。
加入半碗水，以及适量的盐、酱油、白糖调味，烧开后改小火焖约20分钟。
加入蒜片再焖几分钟。
大火收汁，撒点葱花即可。
黄焖火锅鸭的家常做法？
（1）羊肚菌洗净用温水泡发半小时。
（2）整鸭切块备用。
（3）将鸭肉块焯去备水。
（4）另起锅烧开足量的水，加姜丝。
（5）将焯好水的鸭肉块加入汤锅中，放入几粒红枣，大火烧开。
（6）撇去浮沫后转小火。
（7）烧至半熟，先加入泡发好的羊肚菌。淮山药洗净切片。
（8）鸭肉煲熟后加入切好的山药片。
（9）山药片熟后加盐调味盛出。
食材：老鸭块500克，姜2克，青椒1个，大蒜2克，小葱4根，大葱10克，干辣椒3个。调味料：老抽1克，啤酒50毫升，盐2克，鸡精1克，白糖1克，生抽3克，料酒2克，食用油10克。
步骤2
鸭肉洗净备用。
步骤3
姜切片。
黄焖鸭又称啤酒鸭。因其要用到白酒焖，又可以用啤酒焖，味道香浓辣爽。是广东韶关南雄地区普遍会做的一道家常菜，以辣为主。是很好的开胃菜。让人又爱，又恨。
黄焖鸭又称啤酒鸭。因其要用到白酒焖，又可以用啤酒焖，味道香浓辣爽。是广东韶关南雄地区普遍会做的一道家常菜，以辣为主。是很好的开胃菜。让人又爱，又恨。再辣也抵挡不住对美味的喜爱。
食材食谱热量：126(大卡)
做法
传统做法
食材准备
攸县麻鸭一只，土豆一个，水发香菇六个，，啤酒一瓶八角（又称五香、大料）桂皮各一个，姜片三片，老姜一小块拍碎，蒜瓣两个，青葱一把，葱白切段，葱叶切末。
制作步骤
1、鸭子剁块，洗 净血水（冷冻鸭要先用冷水泡至化冻）。上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。
2、锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、姜片煸炒，倒入鸭块加少许酱油翻炒。倒入整瓶啤酒，一点点醋（放醋的话肉比较容易烂）盖好盖子，大火煮开（把土豆、香菇切块，土豆块可以大一些，备用），多煮一会，这样汤汁看起来比较浓。
黄焖血浆鸭最正宗做法？
1、准备我们做菜需要食材:一个四五斤的鸭子，鸭子的话，我们可以去集市上买刚杀的鸭子或者去超市里买一整只鸭，当然，新鲜的鸭子最好。配料需要准备姜，香菜，鸭血，新鲜红辣椒，雪椒，那么调料也很简单了，准备醋，盐，味精以及植物油。2、大家都知道老鸭汤是比较滋补的，但是做血浆鸭是要仔鸭的，太老的鸭子不仅咬不动，而且还会影响血浆鸭的口感，要想做一道好菜，食材的选择是很关键的。大家一定要选择好哦。
3、如果在大城市里生活的话，一般买回来的鸭子已经是去毛了的，也都清洗干净了的，这样方便很多，但如果在农村老家的话，一般很多人家里都自己喂养鸭子，有客人来或者是心情好的时候就会宰杀鸭子，宰杀鸭子前拿一个干净的碗，把碗中放一点盐和醋，到时候把鸭血倒进这个碗里，然后用开水去掉鸭毛，然后把鸭子的内脏去掉，清洗鸭肉。我们一定要把鸭肉洗干净，如果不干净的话吃起来会感觉不太好并且口感会变差哦！4、把洗干净的鸭肉切成小块，但不要太小块了，太小块了吃的时候不好夹，切成1厘米厚度大小的鸭肉就可以了。
5、把炒锅拿出来清洗，加热后烧干锅底的水，然后放入植物油，等我们能够看见有白烟冒出来的时候，这就说明油热了。先把鸭腿和鸭肉放进锅内煸炒，一定要等到我们能够闻出香味哦，不要太着急啊。煸香之后就把鸭肉全部倒进锅里翻炒。闻到要鸭肉香的时候就可以把之前切好的辣椒，姜丝和盐等其他的调料放进去搅拌均匀了，两分钟后把鸭血倒进锅里同鸭肉搅拌均匀，再翻炒三分钟后就可以出锅装盘了。
到此，以上就是小编对于黄焖鸭子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄焖鸭子的做法的3点解答对大家有用。