西餐的牛排 是怎么做的？
简单来说，可以用来做牛排的肉主要集中在牛的背脊椎两侧。主要品种有牛腩、肋眼、菲力，各有特色，有肥有瘦。美味的牛排脂肪和瘦肉交替出现，脂肪含量均匀，并且常常呈现出美丽的大理石花纹。许多商店出售的生牛排都是用M加数字来分级的。数字越高，脂肪含量越高，品质越好。如m3、M5、M7、m9等。
下面我们就来说说如何在家做美味的西式牛排吧。
准备材料：牛排、红酒、蚝油、黑花椒、鸡精、生抽、香油、糖、生抽、红酒、黑花椒、淀粉。
制作过程： 1、牛里脊肉切成薄片，加入红酒、蚝油、黑胡椒、鸡精、生抽、香油，用手拌匀。
2.盖上保鲜膜放入冰箱上层，腌制2小时以上。如果有时间的话，腌制时间长一点比较好。
3、取出牛里脊肉片，拍上少许干淀粉。
4.将白糖、生抽、红酒、黑胡椒、淀粉五种调味料混合调成酱汁。
5、烧热油，将蒜末和洋葱炒香，倒入酱汁，翻炒均匀，黑椒汁就做好啦！
6.锅里放少许油，油热后放入牛排，小火煎至变色凝固，然后翻面。两面煎熟后，从锅中取出，放在盘子上。将黑胡椒酱倒在上面。
怎么学做美式西餐
在家做西餐其实很简单。其中许多是半成品，您可以直接购买和加工，例如牛排和沙拉。想要烹饪高端美食，就必须去专业学校学习。如果你有机会遇到专业老师来教你，你的西餐技艺将会更加精湛。
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