大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干菜焖肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍干菜焖肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
干菜头焖肉的做法？
原料：猪肉、干菜
过程：
1、猪肉切成块、干菜加点水浸泡、另准备桂皮、八角、辣椒干
2、锅内倒油温后，加入桂皮跟八角爆香，再加入肥肉块煸炒出油
3、加入其余的瘦肉块一同煸炒，至肉色变白
4、加入生抽、老抽、冰糖、黄酒，煸炒制肉上色
5、加入干菜，连浸泡干菜的汁一起倒入，加入红辣椒，煮至收汁，最后撒点鸡精进去
6、将干菜肉盛入碗中，放高压锅蒸20分钟
梅干菜下饭菜做法？
梅干菜是一道常见的川菜，它有酸甜咸香的味道，非常适合下饭。下面是一种常见的梅干菜下饭的做法：
材料：
- 梅干菜：适量
- 猪肉丝：适量
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 食用油：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
1/8 梅干菜提前泡发

2/8 青红椒，豆干洗净切片，葱洗净切段，肉洗净切片(肥瘦肉分开放)，蒜瓣切粒

3/8 瘦肉放入适量料酒，姜丝，生粉腌制片刻

4/8 热锅凉油下入肥肉熬出油，在放入瘦肉，淋少许老抽翻炒均匀
步骤 1
先将3个鸡蛋炒散盛出。
步骤 2
锅里倒油，多倒点梅干菜吃油，加入辣椒段和蒜末煸炒下，然后加入梅干菜炒一炒，梅干菜需要提前冲洗下（也可以买那种免洗的梅干菜）。如果糊锅也可以加点水
步骤 3
加入鸡蛋翻炒下，尝下咸淡看看要不要加盐，出锅。
梅干菜首先要用热水泡发一晚上，这样才能炒，清洗时候要注意是否有泥沙。
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萝卜干选用的也是江西吉安的特产（盐腌制的），可以与梅干菜一同浸泡。去咸
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咸肉也可以用其他肉代替，当然也可不放。切片后冲洗，再切成丁。
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萝卜切丁，姜，蒜，辣椒切丁。辣椒也是地方特产辣椒，因人而而已可以替换掉。
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咸肉切丁，蒜苗切丁。
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将梅干菜清洗干净，然后放在水里发三个小时，等几年出现褐色的水为止，全部柔软为止
2、然后把水倒掉，多清洗几遍，一直洗到里面没有颜色为止
3、把梅干菜放在碗里面，然后放在烧开的水里面蒸，直到蒸熟为止
4、放入油，最好是猪油，烧开后放入葱姜蒜干辣椒，然后放入切碎的梅干菜炒熟
五花肉切块加生姜淖水。
步骤 2
淖水后取出生姜，沥干水分。
步骤 3
梅干菜最好是隔年的，只要没坏，陈的梅干菜比当年的要香，我的干菜是亲戚自己做的所以绝对是干净无沙的，外面买的经常会有细沙需要多洗几次。自己做的干菜只需加些水泡发一下就可以了。（这种是陈年干菜颜色特别深，所以肉切块可以直接蒸，当年的干菜颜色比较浅口味比较淡，所以不太好上色，那么肉切块后每一块都在老抽中浸裹一下上一下色，这样烧出来不仅咸淡适中而且色泽也好）。
步骤 4
然后一层干菜一层肉。
步骤 5
铺满后上面加些冰糖。然后放水加蒸架放高压锅压30分钟。
步骤 6
麦干菜烧肉？
这是一种类似红烧肉的做法，但因为有马兰干的参与，赋予红烧肉特殊的清香，而肉汁也让马兰干更丰腴。肉色红亮，肥而不腻，软而不烂，马兰的清香，在唇齿间流转就着米饭，我可以吃三块肉！而马兰干，是一上桌就抢光的那种。来，跟我一起做马兰干烧肉吧！
梅干菜香干烧肉的做法？
主料
五花肉适量，梅干菜适量
辅料
料酒适量，香醋1勺，老抽1勺
调料
食用油适量，盐1勺
做法步骤
1.梅干菜提前浸泡备用。
2.锅中油预热，放入五花肉煸炒。
3.五花肉煸炒出油。
到此，以上就是小编对于干菜焖肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于干菜焖肉的做法的4点解答对大家有用。