中餐作为中华民族的传统美食，以其丰富的口味和独特的烹饪技艺而闻名。中餐菜单的种类很多，根据食材、口味、烹饪方法等的不同可以分为很多类型，下面对常见的几种中餐菜单类别进行详细介绍。
家常菜
家常菜是指家庭日常制作的菜肴。它们的特点是简单易做，味道家常。这类菜单通常以常见的蔬菜、肉类、豆制品等为主要食材，配以各种调味料，制成各种菜肴。各种家常菜。常见的家常菜有红烧肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐等。
海鲜类
海鲜菜单以各类海鲜为主要食材，包括鱼、虾、蟹、贝类等，此类菜单味道鲜美，营养丰富。是中餐菜单中的高端品种。常见的海鲜菜肴有清蒸鱼、红烧虾球、蒜蓉粉丝蒸扇贝等。
川菜类
川菜是中国八大菜系之一，以麻辣着称。川菜菜单中，麻婆豆腐、水煮肉片、宫保鸡丁等都是经典菜肴，还有一系列以豆制品、蔬菜等为主料的麻辣菜肴。
粤菜类
粤菜是中国另一著名菜系。其特点是清淡、鲜美、原味。粤菜菜单中，海鲜菜肴占很大比例，还有以鸡、鸭、猪等为主料的一系列菜肴。清淡的菜肴，如水煮鸡、蒸腊肉等。
创新融合菜
随着餐饮业的不断发展，各种菜系之间的融合越来越普遍。创新融合菜系就是将不同菜系的特点和食材结合起来，创造出新的菜品。此类菜单通常口味独特、营养丰富，受到越来越多食客的喜爱。
下面是一道菜的具体例子：
【菜名】：清蒸鲈鱼
【原料】：鲈鱼1条，葱、姜适量
【调料】：蒸鱼酱油、盐、料酒适量
【制作方法】：
1、鲈鱼去鳞、内脏，洗净备用。
2、鱼身上划几刀，均匀抹上盐和料酒，腌制10分钟。
3、葱、姜切丝，放在蒸盘上，上面放上腌制好的鲈鱼。
4、锅中水烧开，放入鲈鱼，大火蒸8分钟，然后关火，再煮5分钟。
5.将鲈鱼取出，倒出盘中蒸好的汤汁。
6、蒸好的鱼淋上酱油，撒上葱丝，油热后淋在葱丝上。
素菜类
中式菜单中还有一系列素菜。以蔬菜为主要食材，采用各种调料和烹调方法，制作出各种口味、口感的素菜。常见的素菜有炒菜、炒豆角、红烧茄子等。
中式菜单的种类很多，根据食材、口味、烹饪方法等的不同可以分为很多类型，了解各种菜单类型的特点和制作方法可以帮助我们更好地选择适合自己的菜品。以上就是关于中文菜单分类的一些介绍，希望对大家有所帮助。
