大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油泼油菜的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍油泼油菜的做法的解答，让我们一起看看吧。
油泼汤面家常做法？
第1步、油菜、豆芽洗净，焯水至断生
第2步、葱、蒜、姜切碎备用
第3步、按生抽、醋1：2比例倒入碗中，加入少许盐、鸡精调汁
第4步、宽面条煮熟后，过凉水捞出
第5步、面条倒入碗中，放入焯过水的油菜、豆芽，再加入葱蒜姜末和辣椒面
第6步、淋入调好的料汁，锅内倒入植物油烧热均匀泼到碗中
第7步、搅拌均匀即可食用
1.
备食材:宽面/黄豆芽/油菜/辣椒面/辣椒碎/葱花/蒜碎
2.
将黄豆芽与油菜焯水,至断生即可。
3.
面条煮熟,沥干水分放入碗中。
4.
将煮熟的青菜与备好了葱花、辣椒、蒜碎洒在面条上。将香醋、生抽、盐合成酱汁，顺碗边调入。
5.泼上一瓢滚烫的菜籽油。
1、和面，将盐，食用碱用400克温水给化开，面粉倒入盆内，分三次将盐碱水倒入面粉之中，先搓成棉絮状，再揉成面团。
静置饧5分钟左右，然后用拳头反复捣揉面团10分钟左右，饧5分钟之后再用相同的方法揉捣，反复大约6次，直到面团表面光滑不沾手。
2、下剂，将揉好的面团搓成粗条，揪成每个重大约100克的剂子，分别搓成长大约12厘米的条状，表面上面刷一层色拉油，整齐的码放在盘子之中，用保鲜膜给封好，回饧30分钟左右。
3、抻面，取出饧好的面剂子，搓至光滑匀称，再用手掌均匀压扁成牛舌的形状，用擀面杖上下擀成大约10厘米的面片，双手持面片两端用力抻拉，歪面板上面反复的摔打，薄厚打均匀的时候便可入锅内沸水中煮至成熟，捞入碗中。
4、出面，面条内撒入辣椒面，姜蒜末，葱花，五香料醋各5克，酱油，味精各0.5克，可以将烧至八成热的菜籽油30克泼在辣椒面上，快速的搅拌均匀。让面条均匀的挂上香料，即可进行食用。
油泼疙瘩面的家常做法？
1、主料：面粉500克。
2、辅料：土豆1个、番茄4个、胡萝卜1个、酱油1勺、自然鲜2勺、盐适量。
3、做法：
（1）揉面，洗净蔬菜切丁。
（2）热锅下油，放入番茄丁炒成番茄泥，倒入胡萝卜丁和土豆丁，翻炒一分钟，倒入一小勺酱油，两小勺自然鲜，再继续翻炒一分钟，加入适量水后煮。
（3）将面团擀成面饼，切长条，拉长，撕成差不多长条的面块放入锅中煮开，加适量盐调味即可出锅。
油泼面疙瘩的做法步骤
1.准备好材料
2.面粉中加入少量盐，青菜，打入一个鸡蛋
3.加入适量清水，搅拌成面糊
4.锅中烧开水，用汤匙挖少量面糊放开水中煮制，面疙瘩全部浮起来即可捞出装碗中
1、起锅烧水，煮上面条。准备蒜末 ，芝麻，香葱，辣椒。
2、生抽3勺，陈醋2勺，白糖1勺，搅拌均匀，分成两份，倒入面碗。
3、1等面条煮熟捞出 2.把绿叶菜放入面汤煮沸即捞出，放到面条上。3.把辣椒，芝麻，蒜，香葱放到面条上面。 4.起锅烧油，油沸腾后，泼到料上。
1、食材：面粉 250g、菜籽油 10g、盐 2g、酱油 4g、陈醋 2g、葱花 5g、蒜末 3g、辣椒面 3g
2、将面粉和2g盐放入盆里，倒水和面。
3、和成面团后盖上保鲜膜饧20分钟再揉，这样反复三次。
4、把揉好的面团分割成2份，盖上保鲜膜饧30分钟。
5、准备好蒜末，葱花及少许香菜。
到此，以上就是小编对于油泼油菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于油泼油菜的做法的2点解答对大家有用。