大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒜蓉开背虾做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蒜蓉开背虾做法的解答，让我们一起看看吧。
蒜蓉开背虾的做法？
1/11 将大虾洗净，沿着虾头交接处用剪刀沿虾背剪到尾。
2/11 挑出虾腺，用刀割开虾背，稍深入些，不要完全割开，用刀背将虾肉轻剁碎些，以防蒸时虾蜷曲，摆放不直。
3/11 然后将处理好的虾放入一个碗里，倒入适量生抽、料酒、姜末搅拌均匀，然后盖保鲜膜放入冰箱里面腌制1个小时，使其入味。
4/11 龙口粉丝放冷水中浸泡五分钟，捞出备用
5/11 蒜瓣量大，处理蒜可以用刀按压蒜瓣，这样可以轻易剥掉外层的皮，处理起来容易些。
蒜蓉开背虾是一道美味的中式菜肴，以新鲜的大虾为主要食材，搭配蒜蓉、生抽、蚝油等调料，口感鲜美、蒜香浓郁。下面是一份简单的蒜蓉开背虾的做法：
所需材料：
1. 大虾：500克
2. 大蒜：3-4瓣，切末
3. 生抽：1汤匙
4. 蚝油：1汤匙
5. 盐：适量
6. 白胡椒粉：适量
7. 葱：1根，切末
1、食材：鲜活大虾、葱、姜、蒜、红椒、生抽、香醋、糖、香油。
2、鲜活大虾洗净，用剪刀剪掉虾须。
3、用利刃顺着大虾背部划开，挑出肠泥。
4、葱、姜、蒜、红椒剁成蓉和生抽、香醋、糖调匀，烧热香油浇在上面调成蒜蓉酱。
5、用小勺舀适量的蒜蓉酱，依次镶嵌在大虾背部的空隙里。
6、装盘，烧开水大火隔水蒸5-6分钟即可。
材料
大虾、蒜，红椒、生抽、香醋、蒸鱼豉油、糖
做法
1、大虾洗净，剪去虾须虾脚，用刀从虾背部中间划开，挑去泥肠；
2、葱姜蒜，红椒分别剁成细蓉装入小碗里，加生抽，香醋，蒸鱼豉油，糖；
3、取净锅，倒入少许底油，烧至冒烟时浇在匀，浇在调料碗里再调匀；
4、将处理好的调料填至虾背的开口里。入开水锅中大火蒸6分钟即可。
蒜蓉开背虾的家常做法？
1. 首先，制作蒜米，以银蒜5:金蒜2的比例配比（银蒜即生蒜蓉，金蒜即炸好的蒜），然后加入盐3克，味精1克，胡椒粉1克，然后调入色拉油50克，搅拌均匀。
2. 锅内下入色拉油1500克。
3. 油温到七成左右炸制大虾（不要炸的太久，太久虾中的水分就会被炸出），然后出锅沥油。
4. 用锡纸包裹铁板，将虾放在铁板上，炸的时候一定要让虾爆起，这样便于入味，皮酥脆可以直接吃。
5. 撒上蒜蓉。
蒜蓉开背虾的做法？
1、食材：活虾200克、大蒜1个、小米辣3个、小香葱1根、生姜1小块、蚝油1勺、酱油1勺、白糖半勺、植物油适量、黑胡椒适量、盐适量。
2、活虾剪去虾须，开背去虾线，用料酒，盐，姜丝腌制十分钟。
3、蒜剥皮切成蒜末备用，辣椒切成末备用。
4、平底锅少许油将腌制好的虾煎制变色捞出均匀摆入铁盘中。
5、锅里留底油，将蒜末辣椒末炒出香味加入一勺蚝油一勺生抽半勺糖翻炒均匀。
1. 是非常简单的。
2. 首先将虾洗净，用刀在背上切开，去掉虾线。
然后将蒜剁成蒜蓉，加入盐、胡椒粉、生抽、料酒、糖拌匀，腌制虾10分钟左右。
最后将虾放入锅中，用中火煎至两面金黄即可。
3. 如果想要口感更加鲜美，可以在腌制虾的时候加入一些姜末和葱花。
此外，也可以在虾上撒上一些辣椒粉或者芝麻，增加口感的层次感。
到此，以上就是小编对于蒜蓉开背虾做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒜蓉开背虾做法的3点解答对大家有用。