大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杨凌蘸水面的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍杨凌蘸水面的做法的解答，让我们一起看看吧。
杨凌蘸水面汤汁做法？
1、面粉加一点盐揉成面团，用保鲜膜盖住醒一小时左右。
2、把面团在案板上擀成一个圆饼，再盖上保鲜膜醒一个小时左右。
3、大蒜拨好洗净，先用刀拍碎，然后切成细末（也可以用捣蒜罐捣碎更好）。
4、蒜泥放到小碗里，锅里烧热油，用勺子舀热油泼到蒜泥里面，要浇透。
5、西红柿洗净去皮切块。
6、炒锅放少量油烧热，下葱花炝锅炒香。
7、下入西红柿翻炒到完全软烂，加一点生抽酱油。
8、加入高汤，没有高汤加水也行，烧开。
9、鸡蛋打入碗中用筷子搅拌均匀，下入锅中，一边倒一边用筷子搅拌，打成蛋花。最后汤里面放盐、鸡精、胡椒粉和十三香（胡椒粉和十三香不放也可以，看个人喜好），因为是用来蘸面的蘸汁，调料味道要重一些，比平时炒菜或做汤的调味要重。这样蘸汁就做好了。
10、把醒好的面饼切成4cm左右的长条。
准备水，生抽，油，醋，辣椒面，大蒜，芝麻，大蒜剥去外皮，放入碗中。
倒入清水洗净，将洗净的大蒜捣成蒜泥，盛入碗中。
蒜泥中加入生抽，醋，辣椒面，芝麻充分搅拌均匀浇油即可。
1.蒜切成蒜末，加一点盐砸成蒜蓉，用热油泼熟，听见呲呲的声音。
2.鸡蛋里加一点水一点盐打成蛋液，锅里倒油把鸡蛋炒熟备用。
3.锅里倒一点油，把葱段炒熟备用。
4.锅里到一点油，放入姜片炒香，再倒入西红柿块翻炒。汁就好了。
5.放入虾皮，加盐，鸡精，酱油。
杨凌蘸水面，吃的时候需要将面浸入蒜蘸水中，充分裹上汤汁，吃的时候更香。汤汁的做法具体如下：
1.葱切丝；
2.蒜捣碎，用热油泼；
3.西红柿去皮切小块儿；
4.锅入油，加葱炒香（大约5—10秒），加入西红柿丁，加五香粉炒到西红柿成酱，加入高汤（没有高汤加水），慢火熬30—60分钟；
5.鸡蛋打散，入西红柿汤中成蛋花；
5.小碗盛西红柿汁，加入蒜泥、油泼辣子。
做面高手请问杨凌蘸水面的蘸汁怎么做？
1. 面里加半勺盐揉成光滑的面团，中间多揉两次。
2. 搓成长条。
3. 切成大小均匀的剂子。
4. 揉成条取一盘子刷上油，将搓好的面条放进去全部刷油盖上保鲜膜醒40分钟。
5. 准备辅料。
杨凌人气最旺的蘸水面？
也叫裤带面的，就是杨凌的蘸水面很有名气，吃的人多，更是面条又宽又长，一大碗三根面条就满了，让大家都留恋的，蘸水面的汤汁多，几种调料的搭配，浓香可口，吃的很有回忆的。
哪有正宗的杨凌蘸水面？
渭南市临渭区乐天大街与宣化路十字西南角 有正宗的。
杨凌蘸水面是陕西著名的汉族小吃，杨凌是地名，过去不叫杨凌，叫杨陵，是隋文帝的寝陵，关中产麦武功县所辖，建杨凌农业示范区之际更名杨凌。面白薄筋光、油汪蒜辣香、汤面分盆装、越嚼口越香。杨凌蘸水面的面和汤是分开的，吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中，然后夹着面条一口一口地咬着吃。
陕西有名的杨凌蘸水面怎么做？
1.首先准备所需材料：面粉500克，西红柿4个，鸡蛋2个，葱，大蒜一颗，香菜两根，油泼辣子，十三香，鸡粉，小青菜一把，生抽适量。
2.准备和面，温水中加入一点盐和面，先用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒一小时，这样面更劲道。
3.醒面同时准备好所需蔬菜，西红柿切碎，鸡蛋打散在锅里剪成小块，蒜切沫，小葱切碎。
4.锅中热油，蒜泥放小碗里，热油泼到蒜泥里面，泼透。
5.锅中热油。鸡蛋下锅炒熟，鸡蛋倒入后不断搅拌，这样鸡蛋就成小块。锅中再放适量油，油热放葱花，西红柿炒一会，加入清水，水可以多放点，熬制汤汁有点浓稠加入盐，十三香，鸡粉，放入鸡蛋味道稍重一点，因为要蘸面，然后汤汁就做好了。
6.面醒好了，开始擀面，先擀成圆饼，然后切成宽三厘米左右长条，锅中加水烧开，面条扯成又薄又宽的裤带状下入锅中，煮开加入青菜一起煮，面条飘起来就熟了，捞出放入盆里，碗里放之前做好的汤汁里面放点油泼辣子，香菜沫，面条蘸着汤汁就可以开吃了。
到此，以上就是小编对于杨凌蘸水面的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于杨凌蘸水面的做法的5点解答对大家有用。