大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于胖头鱼头的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍胖头鱼头的做法的解答，让我们一起看看吧。
胖头鱼头的做法？
准备材料：
胖头鱼头3.3斤、老豆腐1块、五花肉1小块、葱段蒜瓣姜片适量、黄豆酱1勺、郫县豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、料酒适量、冰糖适量
制作步骤：
1、3斤3两的胖头鱼头一个。
2、对半切开（卖鱼师傅切的），葱段姜片料酒盐腌制1小时以上。
3、五花肉炒香。
4、放入葱段、蒜瓣、姜片、花椒粒、八角、生抽、老抽、黄豆酱、郫县豆瓣酱、爆锅。
5、放入适量的水，再放入适量盐冰糖。
6、放入鱼头和鱼泡、鱼籽、水要没过鱼头。
7、再把老豆腐切成块放进去开始煮。千滚豆腐万滚鱼，鱼和豆腐越炖越好吃。
材料
鳙鱼头1只1000g，生姜，大葱，小葱，野山椒，红辣椒酱，蒜头，植物油
做法
1、鱼头对开后，抹少许食盐腌制10分钟入味。
2、将野山椒切碎粒，一半鱼头铺野山椒粒，一半鱼头铺红辣椒酱。
用料：胖头鱼头半个、大蒜4粒、料酒适量、盐适量、青红椒少许、姜片4片、八角2颗、酱油适量、白糖一勺、洋葱。
胖头鱼头的做法步骤如下：
1、事先准备好食材，半只鱼头，大蒜4粒，姜片4片，八角2颗。
2、锅里烧油，将鱼头两面煎一下装盘。
原料：: 胖头鱼鱼头1个，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，盐少许。
做法:
1、将鱼头洗净，去鳃。起油锅，下鱼头剪至微黄，取出备用；川芎、白芷、天麻、生姜洗净。
2、把全部用料一起放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，文火隔水炖40分钟，调味供用。
原料： 胖头鱼鱼头半个（鲑鱼等海鱼均可），肉馅75克，青蒜1根，姜蒜末半大匙。
调味料： 料酒1大，酱油2大匙，辣豆瓣1大匙，糖1大匙，醋半大匙，胡椒粉少许，清水2杯，水淀粉半大匙。
做法:
1、鱼头洗净，对半剖开，擦干水分，用5大匙油两面煎上色后盛出；
2、用2大匙油炒姜蒜末和肉馅，再加入所有调味料烧开，放入鱼头，改小火烧20分钟；
大鱼头最简单的做法？
一、原料
主料 胖头鱼头1500克
辅料 葱2段 ，姜3片 ，蒜1头 ，料酒60毫升 ，白胡椒20克， 盐8克， 味精适量
二、大鱼头的做法步骤
步骤1
准备大鱼头一个，从背部劈开，可以让卖鱼的帮忙，他们工具比较好用
步骤2
准备葱姜蒜，姜切末，葱切小段
步骤3
锅中放油，可以多放点，煎鱼头用
原料：
胖头鱼头800克、肥肉100克、酱油30克、黄酱30克、黄酒20克、米醋40克、白糖25克、盐10克、葱姜蒜、大料适量。
做法：
1、鱼头洗净，两边剞刀，刀切进肉里就可以，不要切断鱼刺，炖时间长鱼会断掉。
2、葱切段，姜切厚片，蒜切大丁，肥肉切片，干辣椒掰开备用。
胖头鱼段正宗做法？
胖头鱼 4条盐 15克味精 5克白糖 20克酱油 2勺花椒 20粒豆油 30克香菜 2根
炖胖头鱼的做法步骤
步骤 1胖头鱼洗净装盘子里。步骤 2锅中放油。步骤 3油烧热后放入鱼。步骤 4放盐。步骤 5掂一下勺子，将鱼翻个面，放入花椒。步骤 6放酱油。步骤 7加入一小碗水。步骤 8放入白糖。步骤 9水开后小火慢炖。步骤 10收汁后加入味精。步骤 11加入香菜，自己种的味道好。步骤 12胖头鱼就
到此，以上就是小编对于胖头鱼头的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于胖头鱼头的做法的3点解答对大家有用。