大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于火头鱼最佳做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍火头鱼最佳做法的解答，让我们一起看看吧。
火头鱼的做法给产妇吃？
材料：火头鱼一条，番茄3个，金针菇一把
辅料：葱，姜
调料：食用油，料酒，生粉，盐
做法如下：
1、将鱼清洗干净，片成鱼片。鱼骨用两个碗分开装，分别用料酒，生粉，少许食盐抓匀腌制10分钟左右。
2、番茄用开水烫一下，去皮。切小块;姜洗净切片、葱洗净切段。
3、炒锅加入少许食用油，待油热后把姜片放入锅中爆香，接着将鱼片，和鱼骨分别滑炒一下，盛出待用。
4、炒锅中开小火加入番茄丁入锅翻炒片刻，至汁水变红。
5、再往锅中加入适量的水，开大火烧至水开后放入鱼骨，金针菇一起炖10分钟。
6、最后将鱼片入锅煮至肉熟即可出锅装盘完成啦！
炖火头鱼的做法步骤
1.火头鱼宰杀后里外清洗干净，我不敢宰杀活鱼，买的时候让摊子给弄好，回来只洗净就行了
2.鱼斩寸段，放入盐、胡椒粉和黄酒腌制10分钟。
3.锅中放少许油，把鱼段放入煎，
4.煎至定型后翻面再煎，
5.两面煎好后加入开水没过鱼肉，放入姜丝和当归，我是针对性的放了当归，平时当归可以不放的。
火头鱼，怎么做最好吃？
原料：黑鱼、鸡蛋、酸菜、料酒、白糖、姜、盐、酱油、鸡精、高汤、味精、胡椒、辣椒。做法：
1、把黑鱼去细鳞后，用剪刀剪掉鱼鳍、尾。不用开肚，直接切鱼段，先切下头，鱼头还须处理，两腮切开，中间再对开。然后鱼体部分切成大约7、8公分的一段，处理掉鱼肚。每段鱼体中间切开，割下中间的主骨，黑鱼刺少，无须挑。把处理好的鱼放在小盘里，打入两个鸡蛋清，加入盐、料酒、白糖、姜末，少许酱油，搅拌泡半个小时待用；
2、所谓的酸菜就是芥菜在盐里泡出来的那种。把酸菜洗尽，切段；
3、锅里入油，把酸菜翻炒几下，加点鸡精。看油吸得差不多的时候，倒入高汤烧开。汤开后起白沫，先放入鱼骨和鱼头，调小火烧5—7分钟左右，再放入鱼肉片，上大火烧4、5分钟，加入味精、胡椒粉、辣椒等（不嗜辣的少放点），再烧2分钟即可。
炖火头鱼的做法？
1. 火头鱼宰杀后里外清洗干净，我不敢宰杀活鱼，买的时候让摊子给弄好，回来只洗净就行了
2. 鱼斩寸段，放入盐、胡椒粉和黄酒腌制10分钟。
3. 锅中放少许油，把鱼段放入煎，
4. 煎至定型后翻面再煎，
5. 两面煎好后加入开水没过鱼肉，放入姜丝和当归，我是针对性的放了当归，平时当归可以不放的。
6. 豆腐切片，葱切段，放入锅中，加胡椒粉和黄酒和糖
7. 小火炖15--29分钟，最后加入盐再小火炖5--8分钟
8. 最后加入盐再小火炖5--8分钟，出锅时撒上香葱和香菜碎即可。
火头鱼怎么清炖？
主料
火头鱼950g 豆腐200g
辅料
香葱适量 香菜适量 当归5g
配料
盐3g 糖2g 胡椒粉2g 黄油10g
炖火头鱼的做法步骤
1.火头鱼宰杀后里外清洗干净，我不敢宰杀活鱼，买的时候让摊子给弄好，回来只洗净就行了
2.鱼斩寸段，放入盐、胡椒粉和黄酒腌制10分钟。
3.锅中放少许油，把鱼段放入煎，
食材：老母鸡1只(约600g)，净草鱼肉约180g，木耳少许、草菇3朵、绍酒、味精、葱姜汁、鸡蛋清各适量。
做法:
1、老母鸡经初加工，洗净，吊制成鸡清汤100g备用；
2、草鱼肉加工成鱼蓉，加入葱姜汁、精盐、味精、鸡蛋清、绍酒搅拌上劲；取锅放冷水，将鱼蓉挤成球下锅，锅上火微沸后撇去浮沫，离火养熟备用。
3、沙锅上火，放入鸡清汤，加入木耳、草菇、鱼球煲炖，加入精盐、味精调味即可。
到此，以上就是小编对于火头鱼最佳做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于火头鱼最佳做法的4点解答对大家有用。