三口人的量，三枚鸡蛋，打散，蒸锅内放水烧开，另烧开水备用，鸡蛋液加入少许盐，葱花、虾皮或虾油少许，放入1汤勺食用油，继续搅拌均匀，开水兑凉开水至手指稍感觉烫加入鸡蛋液中，三个鸡蛋用小饭碗2.5碗水，搅拌放入蒸锅，锅开调最小火，10分钟后即可食用，日式和中式没有本质区别，只是碗底加鸡肉香菇和鲜虾，制作方法相同，希望有帮助！
日式小吃厚蛋饼的做法步骤图，怎么做好吃
用料
鸡蛋2只
鲣鱼片3片
水两量杯
盐适量
日式小吃厚蛋饼的做法
制作出汁：在锅中加两量杯的水，水沸腾后加入鲣鱼片，再煮一分钟
趁烧水的时间把蛋打入碗中，去掉鸡蛋两端的白线，把蛋打散加入适量盐调味
出汁制作好了，在打好的蛋液里加入适量出汁，蛋液没那么浓稠就行，不要过多，蛋液打得要均匀，不要有没打散的蛋白
因为我是用的不粘锅所以就没放油了，其实放点黄油味道也是很不错呢，先倒一半蛋液入锅用筷子搅拌，直到蛋液有点凝固了，将锅倾斜，让蛋液全部移动的锅的一侧，另一侧倒入剩下的蛋液，同之前一样，搅拌。最后找个容易翻面的铲子，翻过来再煎一下就好了
求日式温泉蛋的做法
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做法一
材料蛋水日式酱油芥末’芝麻油
1.把蛋直接放入电饭煲中
2.调到温泉蛋一栏
3.25分钟-30分钟即可拿出
4.浸入冷水
5.然后打一个蛋入碗
6.放入调味汁就可以开吃了
做法二
1.准备个有盖子的碗，将两只鸡蛋放入其中，加入刚刚烧开的水，水量要淹没两只鸡蛋，盖上盖子浸泡一夜。
2第二天用铁汤匙轻轻把蛋壳敲开，将里面的蛋液倒出，这时蛋黄发硬而蛋白粘稠。
3.最后，根据口味往鸡蛋淋上适量生抽调味。
腌蛋黄怎么做
用料
鸡黄随你
酱油随你
日式腌蛋黄的做法
如图，把蛋清分离。留下蛋黄，放在酱油里腌两天。【腌的时间短一点也行，风味不一样】
白饭一碗。酱油可反复利用
小贴士
腌得越久，越入味。
