大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉套皮的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍牛肉套皮的做法的解答，让我们一起看看吧。
牛套皮的家常做法？
步骤/方式1
牛套皮洗净，切成大块。
步骤/方式2
配料配齐
步骤/方式3
油烧热炒糖色，把牛肉翻炒上色，加入料酒，蚝油，生抽，老抽，甜面酱，花椒，八角，桂皮葱姜炒香。
步骤/方式4
牛肉套皮怎么炖好吃？
1.
准备牛肉套皮100克，清洗干净，切成小块备用，起锅烧水，放入牛肉套皮加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水1L，白萝卜块250克，姜片2克，食盐2克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火熬煮2小时即可。
2.
准备牛肉套皮200克，清洗干净，切成小块备用，起锅烧水，放入牛肉套皮加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水1L，土豆块200克，姜片2克，食盐2克，老抽5克，鸡粉2克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火熬煮2小时即可。
3.
准备牛肉套皮150克，清洗干净，切成小块备用，起锅烧水，放入牛肉套皮加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水1L，冬瓜150克，姜片2克，食盐2克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火熬煮2小时即可。
做牛肉套皮解不解冻？
最好是要解冻一下。特别是那种比较大块的肥牛，经过冷冻之后，最好拿出来先进行解冻，因为不进行解冻的话，是不容易做熟的;还有就是我们经常见的肥牛卷，就是比较小块的，最好也是要解冻，因为直接煮的话是要煮很久的，一般肥牛煮的时间比较长的话，肉质就会变老，会影响口感的，所以肥牛在吃之前，不管是大块还是小块都最好解冻，一方面可以快速煮熟，吃着健康，另一方面也不会影响肥牛的口感。
牛肉皮怎么炖汤？
准备材料：牛肉套皮一斤半、有机小土豆5个、姜蒜适量、草果、八角、香叶适量、蚝油、生抽2勺、 料酒2勺、精盐适量、胡椒粉、香料适量、红枣枸杞适量
制作步骤：
1、准备好新鲜的牛肉套皮（就是牛胸腹部的肉），切块备用。
2、冷水下锅除去血水浮末。
3、准备好姜蒜，草果，香叶，八角。
1将牛皮洗净切小块，同时备好生姜枸杞牛皮入锅捞一遍，为的是去腥捞好的牛皮再洗一遍放入高压锅，放水，水位要放比牛皮高出十厘米左右，
2放入生姜，枸杞，料酒，盖上盖子压20分钟压20分钟后开盖再沸腾15分钟直到汤浓稠再加少许盐巴熄火后把牛皮汤倒入方形容器里，没方形的拿其他的容器也行，
3待牛皮汤温后放入冰箱冷藏2小时就做好啦做好了切片再弄点自己喜欢的辣椒酱之类，点酱吃即可。其汤汁鲜美无比。
步骤1
将带皮牛肉烫尽毛，洗净，入锅内煮至断生，捞出切成4厘米长，2.5厘米宽，0.5厘米厚的片待用
步骤2
尖红椒去蒂，切成1厘米长的段；蒜籽去蒂；姜切成厚片；白萝卜去皮，切成与牛肉一样大小的厚片
步骤3
净锅置旺火上，放油烧至六成热，下牛肉煸炒至皮上起小泡时，加香料、姜片、整干椒炒香，再烹入料酒，炒干水分，加入鲜汤，放精盐、味精、鸡精、蚝油、辣妹子辣椒酱调好味，加糖色调好色，倒入高压锅内压12分钟，再选出香料、整干椒、姜片待用
步骤4
净锅置旺火上，放入红油，下蒜籽、红椒圈煸香，将牛肉带汁一块倒入锅内，再收浓汤汁，出锅盛入垫有白萝卜的干锅内即可
到此，以上就是小编对于牛肉套皮的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉套皮的做法的4点解答对大家有用。